أكلات مناسبة لمرضى الكلى والسكري
توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة المُناسبة لمرضى الكلى والسكري، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية لتحديد الأطعمة المُناسبة وكمياتها المسموحة وفقًا للحالة الصحيّة:[١]
الأطعمة قليلة المحتوى بالبروتين
إذ يُنصح مرضى الكلى والسكري بتقليل كميات البروتين المُستهلكة،[٢] لذا يُمكن اختيار الأطعمة قليل المحتوى بالبروتين والدهون لتقليل احتمالية إجهاد الكلى والحفاظ على مستويات السكر في الدم، مثل؛ منتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم، والدجاج منزوع الجلد، وغيرها، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ كميات البروتين المسموح بها تختلف من شخص لآخر وفقًا لعدة عوامل منها الحالة الصحيّة للكلى.[١]
الأطعمة قليلة المحتوى بالصوديوم
يُمكن أن يؤدي فشل الكلى إلى تراكم الصوديوم في الخلايا ممّا يزيد من معدل احتباس السوائل في الجسم، وزيادة احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم،[٢][١] لذا يُنصح مرضى الكلى والسكري بتناول الأطعمة قليلة المحتوى بالصوديوم، ومنها ما يأتي:[٣]
- الخضراوات الطازجة، مثل؛ البروكلي، والقرنبيط، والملفوف.
- الفواكه الطازجة، مثل؛ التوتيات، والتفاح.
- الشوربات منخفضة الصوديوم.
- منتجات الألبان غير المُملحة.
- المكسرات والبذور غير المُملحة.
الأطعمة قليل المحتوى بالبوتاسيوم
إذ يُمكن أن يؤدي استهلاك كمياتٍ كبيرة من البوتاسيوم من قِبل مرضى الكلى والسكري إلى تراكمه في الدم وزيادة احتمالية الإصابة بفرط البوتاسيوم في الدم (بالإنجليزية: Hyperkalemia) والذي يُمكن أن يؤدي إلى عدم انتظام نبضات القلب وغيرها من الأعراض الجانبية الأخرى،[١] لذا تُعد الأطعمة منخفضة البوتاسيوم مُناسبة لمرضى الكلى والسكري، ومنها ما يأتي:[٤][٥]
- البرغل.
- القرنبيط والملفوف.
- سمك القاروص.
- بياض البيض.
- الثوم والبصل.
- الحنطة السوداء.
- زيت الزيتون.
- التوتيات، مثل؛ التوت الأزرق والفراولة.
الأطعمة قليلة المحتوى بالفوسفور
إذ يُمكن أن يؤدي تراكم الفوسفور في الجسم إلى سحب الكالسيوم من العظام وزيادة تركيزه في الدم، ممّا يزيد من احتمالية الإصابة بضعف العظام وترسب الكالسيوم في الرئتين، والعينين، والقلب، والأوعية الدموية الذي يزيد من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبيّة والسكتات الدماغيّة،[١] لذا يُنصح باستهلاك الأطعمة قليلة المحتوى بالفوسفور، مثل؛ حليب الأرز، وحليب اللوز، وبياض البيض، وسمك القاروص، وغيرها من الأطعمة.[٤][٦]
أطعمة أخرى
يُمكن أن يؤدي الارتفاع المستمر لمستويات السكر في الدم لزيادة احتمالية الإصابة بأمراض الكلى، لذا يُعد من الضروري الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي لتقليل احتمالية سوء حال الكلى، لذا تجدر الإشارة إلى ضرورة اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المُعقدة بدلًا من الكربوهيدرات البسيطة؛ وذلك لأنَّ الجسم يحتاج لوقت أطول لهضمها ممّا يُؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم بِبطء وبالتالي الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية.[١][٧]
وتشمل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المُعقدة والمُناسبة لمرضى الكلى والسكري كلًا من الحليب قليل أو خال الدسم، والزبادي اليونانيّ، والبازيلاء، والذرة، والبرغل، والخضراوات غير النشوية قليلة المحتوى بالبوتاسيوم والفوسفور، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية حول الكميات المُناسبة.[١]
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح خ Debra Manzella, RN (12/7/2021), "Key Nutrients in Managing Diabetes-Related Kidney Disease", verywellhealth, Retrieved 11/12/2021. Edited.
- ^ أ ب "Diabetes and Kidney Disease (Stages 1-4)", kidney, 11/1/2014, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ↑ Jillian Kubala (10/12/2018), "Low-Sodium Diet: Benefits, Food Lists, Risks and More", healthline, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ^ أ ب Jillian Kubala (18/11/2019), "The 20 Best Foods for People with Kidney Disease", healthline, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ↑ Erin Kelly (22/9/2021), "Diet for People Living with Diabetes: The Best Foods to Choose and More", healthline, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ↑ "Low-phosphorus diet: Helpful for kidney disease?", mayoclinic, 24/11/2020, Retrieved 15/12/2021. Edited.
- ↑ "Diabetes and a Healthy Diet", webmd, 8/9/2020, Retrieved 15/12/2021. Edited.
