الأكل المسموح لمريض ارتفاع السكر
يَعتمد النظام الغذائي الخاص بمرضى ارتفاع السكر على تناول الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسمي، وذلك للحفاظ على مستوياته ضمن معدلاته الطبيعية، وتقليل احتمالية الارتفاع المُفاجئ للسكر في الدم،[١] وفيما يأتي بعض الأطعمة التي يُمكن لمرضى ارتفاع السكر تناولها:[٢][٣]
- الخضراوات غير النشوية كالخضار الورقية الخضراء، وذلك لمحتواها المُنخفض من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
- بعض أنواع الفواكه مُنخفضة المؤشر الجلايسيمي كالتوتيات بأنواعها، والفواكه الحمضية، وغيرها.
- الحبوب الكاملة بأنواعها كالأرز البني، والحنطة السوداء، والكينوا، والبرغل، وذلك لمحتواها الغني بالألياف الغذائية، ممّا يُساهم في رفع مستويات السكر في الدم بشكلٍ تدريجي.
- الأسماك الدهنية كسمك السلمون، وسمك السردين، وسمك التونة، وغيرها.
- الأطعمة الغنية بالبروتين خالي أو قليل المحتوى بالدهون كالدجاج منزوع الجلد، وبعض قطع اللحم، والبقوليات.
- البقوليات كالفاصولياء، وذلك لمحتواها من الكربوهيدرات المُعقدة التي يحتاج الجسم لوقتٍ أطول لهضمها، ممّا يُساهم في رفع مستويات السكر في الدم بشكلٍ تدريجي.
- الزبادي، وذلك لما أشارت إليه بعض الدراسات من أنَّ محتوى الزبادي من البروبيوتيك يُمكن أن يُساهم في تحسين حساسية الخلايا للأنسولين، ويُقلل من احتمالية ارتفاع مستويات السكر والكوليسترول في الدم.
الأكل الممنوع لمريض ارتفاع السكر
يُنصح مرضى ارتفاع السكر بالحد من الكميات المُتناولة من بعض الأطعمة، وذلك لتأثيرها في مستويات السكر في الدم، ومن أبرز هذه الأطعمة ما يأتي:[٣][٤][٥]
- الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر كالكعك، والبسكويت، والفطائر، والسكاكر، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، وعصائر الفواكه.
- بعض أنواع الفواكه عالية المؤشر الجلايسيمي كالفواكه المُجففة، والموز الناضج، وغيرها.
- الأطعمة الغنية بالدهون المُشبعة كاللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وبعض أنواع الزيوت، والأطعمة المقلية.
- الخضراوات النشوية كالبطاطا خاصةً في حال تناولها بكمياتٍ كبيرة.
- الأطعمة عالية المعالجة كالحبوب المكررة، والدهون غير الصحيّة، وغيرها.
- الأطعمة المُصنعة كاللحوم الباردة.
- الوجبات الخفيفة كرقائق البطاطس.
- بعض أنواع الصلصات المُضافة للأطعمة.
نصائح غذائية لمريض ارتفاع السكر
توجد بعض النصائح الغذائية التي يُنصح مرضى ارتفاع السكر بأخذها بعين الاعتبار لتحسين نوعية النظام الغذائي المُتبع، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز هذه النصائح، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب وفقًا للحالة الصحيّة للمريض:[٦]
- التعرف على كيفية تحديد حجم الحصة الواحدة من مجموعة مختلفة من الأطعمة، وتقدير محتواها من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
- التركيز على تناول الأطعمة الكاملة.
- تجنب إضافة السكر أو أي محليات للأطعمة والمشروبات المُتناولة، واختيار أنواع المحليات المناسبة لمرضى السكري.
- الحد من الكميات المُتناولة من الملح من خلال تجنب إضافته، واختيار أنواع التوابل والأعشاب الخالية منه.
- الحصول على الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من كافة المجموعات الغذائية.
يجب زيادة مستوى النشاط البدني للمريض من خلال ممارسة ما لا يقل عن 30 دقيقة يوميًّا بمعدل 5 مراتٍ في الأسبوع، وذلك بعد استشارة الطبيب المُختص للتأكد من إمكانية ذلك.
المراجع
- ↑ "Diabetes Diet, Eating, & Physical Activity", niddk.nih, Retrieved 27/8/2023. Edited.
- ↑ Beth Sissons (17/4/2023), "What are the best foods for people with diabetes, and what should be avoided?", medicalnewstoday, Retrieved 27/8/2023. Edited.
- ^ أ ب Novella Lui (29/6/2023), "10 Best and Worst Food and Drink Types If You Have Prediabetes or Diabetes", healthline, Retrieved 27/8/2023. Edited.
- ↑ Joy Bauer (14/8/2023), "10 Foods to Avoid When You Have Type 2 Diabetes", everydayhealth, Retrieved 27/8/2023. Edited.
- ↑ Barbie Cervoni (3/3/2022), "Foods to Avoid When You Have Diabetes", verywellhealth, Retrieved 27/8/2023. Edited.
- ↑ "10 tips for healthy eating with diabetes", diabetes, Retrieved 27/8/2023. Edited.
