ما هي الأطعمة المفيدة لمرضى تليف الكبد؟
يُعدّ مرض تليف الكبد أو ما يُعرف بتشمع الكبد (بالإنجليزية: Liver cirrhosis)؛ من الأمراض التي يُمكن أن تؤثر على قدرة الكبد في القيام بوظائفهِ، مثل؛ إزالة السموم من الجسم، والمساعدة على هضم الطعام، وغيرها العديد من الوظائف الأخرى، مما قد يتطلب اتباع نظام غذائي مناسب يحتوي على الأطعمة المسموحة، والتي قد تُساعد على تقليل احتمالية حدوث مضاعفات لتليف الكبد،[١] وفيما يأتي توضيح لأبرز الأطعمة التي يُمكن أن تُعدّ مفيدة لمرضى تليف الكبد:[٢][٣]
يُنصح باستشارة الطبيب المختص أولًا؛ للحصول على العلاج الطبي المناسب، بالإضافة إلى استشارة أخصائي التغذية؛ للمساعدة على وضع نظام غذائي يتناسب مع الوضع الصحي.
الفواكه والخضروات
يُنصح بإضافة الفواكه والخضروات الطازجة لمحتواها الغني بالعديد من العناصر الغذائية، كالفيتامينات، والمعادن، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ يُفضل تجنّب تناول الفواكه المعلبة لاحتوائها على الصوديوم، والسكر، ومن أبرز هذهِ الفاكهة والخضار، التفاح، والبرتقال، والتوتيات، والخوخ، والكمثرى، بالإضافة إلى البروكلي، والقرنبيط، والطماطم، والبطاطا.
منتجات الألبان
يُنصح باختيار منتجات الألبان قليلة الدسم؛ وذلك لعدم قدرة الجسم على هضم المنتجات كاملة الدسم، وينصح أيضًا باختيار الأجبان قليلة الصوديوم.
الحبوب الكاملة
تُعدّ الحبوب الكاملة ومنتجاتها من الأغذية المناسبة لمرضى تليف الكبد، وتشمل على الأرز البني، وخبز الحبوب الكاملة بدلًا من الخبز الأبيض المكرر، بالإضافة إلى الشوفان، والكينوا، والحنطة السوداء، وغيرها من الحبوب الكاملة الأخرى.
المصادر البروتينية
يُنصح مرضى تليف الكبد باختيار المصادر البروتينية الخالية من الدهون، مثل؛ البروتينات النباتية التي تشمل على البقوليات، كالعدس، والفول، والحمص، والفاصولياء، والتوفو، والمكسرات وزبدة المكسرات غير المملحة، بالإضافة إلى بعض البروتينات الحيوانية، مثل؛ بياض البيض، والدجاج منزوع الجلد، والتيركي، وبعض الأسماك الطازجة.
أطعمة أخرى
إضافة إلى ما سبق يوضح ما يأتي بعض الأطعمة المسموحة لمرضى تليف الكبد:
- البذور: مثل؛ بذور اليقطين، وبذور الشيا، وبذور الكتان، بالإضافة إلى بذور القنب.
- الدهون الصحية: مثل؛ زيت الزيتون، والأفوكادو، وغيرها من المصادر الأخرى للدهون الصحية.
- المشروبات: مثل؛ الماء، والشاي، والقهوة.
- الأعشاب والتوابل: مثل؛ الفلفل الأسود، والكمون، والشبت، والبقدونس، والزعتر.
نصائح تغذوية لمرضى تليف الكبد
يوضح ما يأتي بعض الأمور التي يُنصح مرضى تليف الكبد باتباعها؛ ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:[٣][٤]
- زيادة عدد الوجبات الغذائية المتناولة وتقليل حجم الوجبة الواحدة.
- اتباع نظام غذائي مناسب للوصول إلى الوزن الصحي، أي المحاولة على فقدان الوزن للذين يُعانون من السمنة، وزيادة الوزن في حال الإصابة بالنحافة، ويُمكن الاستعانة بأخصائي التغذية لوضع خطة غذائية مناسبة.
- الحد من تناول الملح؛ للمساعدة على التحكم باحتباس السوائل في الجسم، إذ يُمكن أن تُسبب الإصابة بتليف الكبد تراكم السوائل في القدمين والساقين، بالإضافة إلى تراكمها في البطن الذي يُعرف بالاستسقاء، لذا يُنصح بتجنّب إضافة الملح إلى الطعام، والحد من تناول الأغذية المخللة، والأطعمة المُصنعة، والمدخنة، والمعلبة.
- تجنّب تناول المأكولات البحرية النيئة، أو غير المطبوخة جيدًا؛ وذلك لاحتمالية معاناة مرضى تليف الكبد من ضعف في المناعة، وبالتالي قد يُسبب تناول هذهِ الأطعمة إلى الإصابة بالعدوى البكتيرية أو الفيروسية.
- الحد من تناول الدهون، خاصة الدهون غير الصحية؛ وذلك لأنّ الجسم يهضم الدهون باستخدام العصارة الصفراوية التي يفرزها الكبد، ومن الجدير بالذكر أنّ مرضى تليف الكبد قد يتأثر إنتاجهم لهذهِ العصارة.
- استخدام طرق الطهي الصحية، مثل؛ السلق، أو الشوي، بدلًا من القلي؛ للتقليل من كمية الدهون.
المراجع
- ↑ "What Are the Treatments for Cirrhosis?", webmd, 21/4/2021, Retrieved 28/11/2022. Edited.
- ↑ Rachael Link (16/7/2021), "How to Follow a Liver Cirrhosis Diet: All You Need to Know", healthline, Retrieved 28/11/2022. Edited.
- ^ أ ب Charles Daniel (9/7/2022), "What to Eat When You Have Cirrhosis", verywellhealth, Retrieved 28/11/2022. Edited.
- ↑ "Diet and cirrhosis", britishlivertrust, Retrieved 28/11/2022. Edited.
يُمكن إضافة بدائل الحليب النباتية، مثل؛ حليب اللوز، وحليب الصويا.