أكلات ممنوعة لمرضى النقرس

أكلات ممنوعة لمرض النقرس

يُعدّ النقرس أحد أشكال التهاب المفاصل، الذي يمكن أنّ يؤثر على مفصل واحد أو أكثر، وعادةً ما يؤثر على مفاصل القدمين، ويحدث النقرس نتيجةً لتراكم حمض اليوريك (بالإنجليزية: Uric acid) في المفاصل على شكل بلورات، وينتج هذا الحمض من تحلل المادة العضوية التي تسمى بالبيورين (بالإنجليزية: Purines) التي توجد في بعض الأطعمة، لذا تجدر الإشارة إلى أنّ اتباع نظام غذائيّ يحتوي على كميات قليلة من البيورين يُساهم في تخفيف حِدة أعراضه، ويُنصح باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الأطعمة التي يُنصح بتجنبها، وفيما يأتي ذِكر لبعض الأطعمة التي ينصح تجنبها من قِبل مريض النقرس بسبب محتواها العالي من البيورين:^[١][٢]

اللحوم

إذ تحتوي لحوم الأعضاء الداخلية على مستويات عالية من مادة البيورين، بما في ذلك الكبد، والكلى، والمخ، واللسان، وغيرها؛ لذلك يجب تجنب لحوم الأعضاء تمامًا، بينما يمكن تناول اللحوم الأخرى بكمياتٍ معتدلة إذ يُسمح بتناول 100 غرام يوميًا منها تقريبًا، ويشمل ذلك على الدجاج، والديك الروميّ، ولحم العجل، ولحم الغزال، وغيرها، وكذلك الأطعمة المُحضّرة من لحوم الحيوانات؛ مثل حساء الدجاج، ومرق اللحم، فتُعد غنية بالبيورين أيضًا.

بعض المأكولات البحرية

يجب تجنب تناول بعض الأسماك؛ كسمك الأسقلوب، والسردين، والرنجة، والتونة، والسالمون، وغيرها، حيثُ تحتوي هذه الأسماك على نسبة عالية من البيورين، كما يُنصح بالحد من تناول بعض المأكولات البحرية، مثل؛ المحار، والكركند، وسرطان البحر، والجمبري.

الأطعمة المُصنعة والكربوهيدرات المُكررة

يمكن أنّ يُساهم الحد من تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات المُصنعة، والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة؛ مثل الحلويات، والمخبوزات، والمعجنات، ورقائق البطاطا والبسكويت، والخبز الأبيض، في تقليل ظهور الأعراض المُرافقة لمرض النقرس، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بهذا المرض.

السكريات

بالرغم من أنّ السكريات مُنخفضة البيورين، إلا أنّ النظام الغذائيّ الغني بالسكريات المُكررة يرتبط بحالات مرضيّة أخرى قد تؤدي إلى تفاقم أعراض النقرس، مثل السمنة ومرض السكري، لذلك يجب تجنب المشروبات الغازية وغيرها من المنتجات المحلاة بشراب الذرة عالي الفركتوز، إذ يُمكن أنّ تزيد من مستويات حمض اليوريك في الدم.

الخميرة

إذ تُعدّ الخميرة والأطعمة التي تحتوي على مستخلصات الخميرة غنية بالبيورين؛ لذلك يجب تجنبها في النظام الغذائيّ الخاص بمرضى النقرس، ومن هذا الأطعمة؛ بعض الأطعمة المُجمدة، والمُعلبة، وصلصات الصويا، والوجبات الخفيفة المالحة.

نصائح عامة لمرض النقرس

فيما يأتي بعض النصائح التي يمكن أنّ تُساهم في تقليل مستويات البيورين، وبالتالي التقليل من أعراضهِ، ولكن مع ذلك يُنصح باستشارة الطبيب المختص للحصول على العلاج المناسب، ومنها ما يأتي:^[٣]

• الإكثار من شرب الماء؛ إذ يُساهم هذا في التخلص من السوائل الزائدة، وبالتالي يمكن أنّ يُقلّل ذلك من التورم لدى المصابين بالنقرس.
• وضع قطع ثلج مغطاة بقطعة قماش على المفاصل المصابة؛ فقد يُساهم ذلك في تقليل الألم المرتبط بالنقرس.
• تقليل التعرض للتوتر قدر الإمكان؛ فمن الممكن أنّ يؤدي التوتر المتزايد إلى تفاقم أعراض النقرس.
• رفع المفاصل المُصابة إلى أعلى؛ حيثُ يُحفز ذلك الدم والسوائل الأخرى على الابتعاد عن المفصل والعودة نحو القلب، وبالتالي قد يُقلّل من التورم، والآلام المُرتبط بالنقرس.
• إضافة القهوة إلى النظام الغذائيّ؛ حيثُ يُمكن أنّ يُقللّ شرب القهوة من خطر الإصابة بالنقرس.
• شرب الماء مع الليمون؛ إذ يُمكن أن يُساهم في معادلة حمض اليوريك في الجسم وبالتالي تقليل مستوياته.
• زيادة استهلاك الكرز؛ إذ يمكن أنّ يُساهم في تقليل أعراض النقرس.