الأطعمة الممنوعة لمرضى الفشل الكلوي

الأطعمة الممنوعة لمرضى الفشل الكلوي

يعتمد النظام الغذائي المُتبع لمرضى الفشل الكلوي على مرحلة المرض التي وصل إليها المريض، ولكن توجد بعض الأطعمة التي يُنصح بالحد من استهلاكها من قِبل مرضى الفشل الكلوي في جميع مراحله لتقليل من الأعراض المُرافقة،^[١] بالإضافة إلى إبطاء سرعة تقدم المرض، وتوضح النقاط الآتية بعضًا منها:

الأطعمة الغنية بالبروتين

إذ يُنصح مرضى الفشل الكلوي خاصةً في مراحله الثلاثة الأخيرة بالحد من الكمية المستهلكة من البروتين لتقليل تراكم المواد الناتجة عن عملية تمثيله الغذائي في الجسم، لذا يجب تجنب استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل؛ الحليب، ومنتجات الألبان، واللحوم المُصنعة، وغيرها.^[٢][٣]

الأطعمة الغنية بالصوديوم

إذ يُنصح بتجنب استهلاك الأطعمة الغنية بالصوديوم للحد من ارتفاع مستوياته في الجسم نتيجة عدم قدرة الكلى على التخلص من كمياته الزائدة، ممّا يزيد من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وتشمل الأطعمة الغنية بالصوديوم كلًا من الأطعمة المُعلبة، والوجبات السريعة، واللحوم المُصنعة كالنقانق واللحم المُقدد، بالإضافة إلى بعض أنواع الخبز كخبز القمح الكامل، والمخللات، والزيتون، وغيرها.^[٤][٣]

الأطعمة الغنية بالفوسفور

إذ يُمكن أن يؤدي زيادة مستويات الفوسفور في الجسم نتيجة عدم قدرة الكلى على التخلص منه إلى زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وهشاشة العظام، وآلام المفاصل، وغيرها من المضاعفات، لذا يُنصح مرضى الفشل الكلوي بالحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالفوسفور، ومنها ما يأتي:^[١][٥]

• الوجبات السريعة والجاهزة.
• الحليب، والبودينغ، وحليب الصويا.
• الزبادي والكريمة الحامضة.
• الأجبان المُصنعة القابلة للدهن والجبن الكريمي.
• بعض أنواع المخبوزات، مثل؛ البسكويت، وخبز الذرة، والمافن، وغيرها.
• اللحوم المُصنعة، مثل؛ النقانق، واللحم المُقدد، وغيرها.
• بعض أنواع اللحوم والمأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.
• الشوكولاتة والكراميل.
• المشروبات الغازية والمياه المُنكهة.
• بعض أنواع الشاي المعبأة.
• المشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة.

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

على الرغم من أهمية البوتاسيوم لصحة العضلات، إلا أنَّ ارتفاع مستوياته في الجسم يُمكن أن يؤدي إلى التعرض لخلل في آلية عمل عضلات الجسم بما في ذلك عضلة القلب، لذا يُنصح مرضى الفشل الكلوي بالحد من استهلاكه بكمياتٍ كبيرة لعدم استطاعة الكلى التخلص من الكميات الزائدة منه، وتشمل مصادره الغذائية كلًا من البطاطا، والطماطم، والخضراوات الورقيّة، والفواكه المُجففة، والبطيخ، والبرتقال وعصيره، والموز، والمشمش، والأفوكادو، وخبز القمح الكامل، والأرز البني، ومنتجات الألبان، وبدائل الملح التي تحتوي على البوتاسيوم، وغيرها.^[٢][٦][٣]

الأطعمة الغنية بالكالسيوم

إذ يُمكن أن يؤدي استهلاك الكالسيوم بكمياتٍ كبيرة إلى تكون رواسب الكالسيوم في الأوعية الدموية، ممّا يؤثر على صحة الجسم، ويزيد من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض، لذا يُمكن أن يَنصح الطبيب المُختص باستهلاك كمياتٍ مُحددة منه، وتشمل مصادره كلًا من الحليب، وبعض الأطعمة المُدعمة بالكالسيوم، وغيرها.^[٢]

نصائح عامة لمرضى الفشل الكلوي

توجد بعض النصائح العامة التي يُمكن أن يُساهم اتباعها في تقليل احتمالية سوء الحالة الصحيّة لمرضى الفشل الكلوي في جميع مراحله، ومنها ما يأتي:^[٤][٧]

• استشارة الطبيب المُختص لإيجاد العلاج المناسب وفقًا لمرحلة المرض، وتحديد الكميات المسموح باستهلاكها من العناصر الغذائية.
• تجنب إضافة الملح للأطعمة لتقليل كمية الصوديوم المُستهلكة.
• قراءة ملصق المعلومات الغذائية على المنتجات لتأكد من محتواها من الصوديوم، والفوسفور، والبوتاسيوم.
• الحد من استهلاك الوجبات الجاهزة من المطاعم لتحكم في كميات الصوديوم المُستهلكة.
• استخدام بعض أنواع الأعشاب، والليمون، والتوابل الخالية من الصوديوم بدلًا من الملح.
• غسل الخضراوات والفواكه المُعلبة لتقليل من كمية الصوديوم فيها.
• اختيار الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المُعقدة بدلًا من الكربوهيدرات البسيطة.
• تجنب استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة.