الأكل الممنوع عن مريض الزلال

الأطعمة الممنوعة لمرضى الزلال

يُعد الزلال أحد المُضاعفات التي تنتج عن ترسب البروتين في الكلى نتيجة إصابتها ببعض المشاكل الصحيّة، ممّا يؤدي إلى خروج كمياتٍ كبيرة من البروتين مع البول،^[١] لذا عادةً ما يتم تحديد النظام الغذائي المناسب لمرضى الزلال بعد تحديد نوع المشكلة الصحية في الكلى التي أدت إلى الإصابة به.^[٢]

ولكن توجد بعض الأطعمة التي يُنصح الذين يُعانون من مشاكل الكلى ومُضاعفاتها بما في ذلك الزلال بتجنب تناولها للتقليل من احتمالية سوء الحالة الصحيّة للمريض مع التأكيد على ضرورة استشارة الطبيب المُختص للحصول على العلاج المناسب للمشكلة الصحيّة، ومن هذه الأطعمة ما يأتي:

الأطعمة الغنية بالصوديوم

إذ يُمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الصوديوم في الجسم إلى زيادة احتمالية الإصابة بالعديد من المضاعفات، مثل؛ احتباس السوائل، وارتفاع ضغط الدم، وضيق التنفس، وغيرها، ممّا يُمكن أن يؤدي إلى سوء الحالة الصحيّة للمريض،^[٣] لذا يُنصح بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم، ومنها ما يأتي:^[٤][٥]

• الأطعمة المُعلبة.
• اللحوم المُصنعة، مثل؛ النقانق، واللحم المُقدد، وغيرها.
• الخبز الأبيض أو خبز القمح الكامل.
• المخللات بمختلف أنواعها والزيتون.
• الوجبات الجاهزة والأطعمة سريعة التحضير.
• بعض أنواع المعجنات والمقرمشات.

الأطعمة الغنية بالبروتين

إذ يُمكن أن يؤدي تناول كمياتٍ كبيرة من البروتين إلى إجهاد الكلى وزيادة احتمالية ترسب البروتين فيها، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية لتحديد الكميات التي يُسمح بتناولها منه، بالإضافة إلى تقليل الكميات المُتناولة من الأطعمة الغنية بالبروتين والتي تشمل كلًا من الدجاج، والسمك، واللحوم، والبيض، ومنتجات الألبان، والبقوليات، وغيرها.^[٦]

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

إذ يُنصح بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم؛ وذلك لاحتمالية ارتفاع مستوياته في الدم نتيجة إصابة الكلى ببعض المشاكل، ممّا يُمكن أن يزيد من سوء الحالة الصحيّة للمريض، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم:^[٣][٤]

• المشمش المُجفف.
• الأفوكادو والموز.
• البرتقال وعصيره.
• النخالة والجرانولا.
• البطاطا العادية والبطاطا الحلوة.
• خبز القمح الكامل والأرز البني.
• الطماطم والخضراوات الورقية الخضراء.
• الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.
• منتجات الألبان، مثل؛ اللبن، وغيره.
• بدائل الملح التي تحتوي على البوتاسيوم.
• بعض البقوليات، مثل؛ العدس، والفول، والفاصولياء المعلبة.

الأطعمة الغنية بالفوسفور

إذ يُنصح بتجنب تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور من قِبل الذين يُعانون من مشاكل الكلى ومضاعفاتها بما في ذلك الزلال؛ لتقليل من احتمالية تراكمه في الجسم وبالتالي سوء الحالة الصحيّة للمريض، وتشمل هذه الأطعمة كلًا مما يأتي:^[٣][٦]

• اللحوم بأنواعها، مثل؛ اللحم البقري، والدجاج، والأسماك، وبعض المأكولات البحرية كالمحار، وغيرها.
• منتجات الألبان، مثل؛ الأجبان، والحليب، والمثلجات، والزبادي، وغيرها.
• بعض البقوليات، مثل؛ الفول، والعدس، وغيرها.
• بعض أنواع الشاي المثلجة المعبأة.
• خبز الحبوب الكاملة أو النخالة.
• دقيق الشوفان والمكسرات.
• الشوكولاتة والكراميل.
• المشروبات الغازية.
• الأطعمة التي تحتوي على مادة الفوسفات كمادة مُضافة.
• الأطعمة المُصنعة، مثل؛ النقانق، واللحم المُقدد، وغيرها.