الأطعمة الممنوعة لمرضى تليف الكبد
توجد بعض الأطعمة التي يُنصح مرضى تليف الكبد أو ما يُعرف بتشمع الكبد (بالإنجليزية: Liver Cirrhosis) بالحد من الكميات المُتناولة منها؛ وذلك للحد من الكميات التي يتم الحصول عليها من الدهون غير الصحيّة والملح؛ للتقليل من احتمالية الإصابة ببعض المضاعفات المرافقة للإصابة بتليف الكبد، وفيما يأتي بعضًا من أبرز هذه الأطعمة:[١][٢][٣]
- الأطعمة الغنية بالدهون كمنتجات الألبان كاملة الدسم، واللحوم الحمراء، والأطعمة المقلية، والزيوت المهدرجة، وغيرها.
- اللحوم المُصنعة كاللحوم الباردة، والنقانق، والسجق، واللحم المُقدد.
- الأطعمة غير المطبوخة كاللحوم النيئة، والمأكولات البحرية والأسماك النيئة، والبيض، ومنتجات الألبان غير المُبسترة، وغيرها.
- الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المُكررة كالخبز، والأرز الأبيض، والمعكرونة المُصنعة من الطحين الأبيض المُكرر.
- الأطعمة الجاهزة كالوجبات السريعة، والمرق المعلب، والوجبات الخفيفة، والتي تشمل رقائق البطاطس، والمقرمشات، والفشار المُعد بالميكروويف، والبسكويت المملح، وغيرها.
- المخللات، والتوابل الغنية بالصوديوم كصوص الصويا.
تزداد احتمالية الإصابة بسوء التغذية لدى المصابين بتليف الكبد؛ لذلك تُنصح هذه الفئة عادةً بزيادة استهلاكها اليومي من السعرات الحرارية؛ للتأكد حصول الفرد على احتياجه اليومي.
الأطعمة المسموحة لمرضى تليف الكبد
يُنصح مرضى تليف الكبد بتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية؛ وذلك للتقليل من احتمالية الإصابة بسوء التغذية، والتقليل من حِدة المضاعفات المحتملة نتيجة الإصابة، ومن الأطعمة المسموح لمرضى تليف الكبد بتناولها ما يأتي:[١][٣]
- الفواكه؛ وتشمل التفاح، والبرتقال، والتوتيات، والإجاص، والخوخ، والبرتقال، وغيرها.
- الخضراوات كالبروكلي، والقرنبيط، والهليون، والطماطم، والبطاطا، وغيرها.
- الأطعمة الغنية بالبروتين وقليلة المحتوى بالدهون كمنتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم، وبعض قطع اللحم، والدجاج منزوع الجلد، والبقوليات.
- الحبوب الكاملة كالكينوا، والشوفان، والأرز البني.
- المكسرات كاللوز، والكاجو، والفستق، بالإضافة إلى البذور كبذور الكتان، وبذور الشيا، وبذور اليقطين.
- الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحيّة كزيت الزيتون، والأفوكادو، وغيرها.
- بعض أنواع التوابل كالفلفل الأسود، والكمون، والشبت، والبقدونس، والزعتر.
نصائح تغذوية لمرضى تليف الكبد
توضح النقاط الآتي بعض النصائح التغذوية التي يُمكن أن يُساهم أخذها بعين الاعتبار من قِبل مريض تليف الكبد في تحسين صحته العامة:[٣][٤]
- استشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المُناسب لمريض تليف الكبد، واحتساب الاحتياجات اليومية له خاصةً من البروتين.
- زيادة عدد الوجبات المُتناولة خلال اليوم مع تقليل حجم الوجبة الواحدة.
- الحد من كميات الملح المُضافة للأطعمة؛ وذلك للتقليل من احتمالية الإصابة باحتباس السوائل.
- التأكد من طهي الطعام جيدًا قبل تناوله؛ وذلك للتقليل من احتمالية الإصابة بأي من أنواع العدوى التي تنتقل عن طريق الطعام.
- استخدام طرق الطهي الصحيّة كالسلق، أو الشوي، أو الطبخ على البخار بدلًا من القلي؛ وذلك للتقليل من احتمالية زيادة كمية الدهون المتناولة من الأطعمة.
- قراءة ملصق المعلومات الغذائيّة المُثبت على عبوة أي من منتجات الطعام للتأكد من محتواها من الصوديوم والدهون.
- الالتزام بتناول المكملات الغذائيّة وجرعاتها في حال أوصى الطبيب المُختص بتناولها؛ للتقليل من احتمالية الإصابة بسوء التغذية.
المراجع
- ^ أ ب Rachael Ajmera (16/7/2021), "How to Follow a Liver Cirrhosis Diet: All You Need to Know", healthline, Retrieved 12/7/2023. Edited.
- ↑ Jessica Bruso, "Foods Not to Eat With Cirrhosis", livestrong, Retrieved 12/7/2023. Edited.
- ^ أ ب ت "What to Eat When You Have Cirrhosis", verywellhealth, 9/7/2022, Retrieved 12/7/2023. Edited.
- ↑ "Diet and cirrhosis", britishlivertrust, Retrieved 12/7/2023. Edited.
