ما هي حمية الهيستامين؟
تُقوم حمية الهيستامين أو ما يُعرف بالحمية المنخفضة بالهيستامين على خفض كميات الهيستامين التي يتم الحصول عليها عن طريق الطعام من خلال التركيز على تناول الأطعمة التي تحتوي على كمياتٍ منخفضة منه، والحد من الأطعمة الغنية به، أو التي تُحفز إنتاجه في الجسم؛ وذلك للتقليل من احتمالية الإصابة بأي ردود فعل تحسسية كالحكة، والصداع، وآلام البطن، والإسهال، وانخفاض ضغط الدم، وغيرها، في حال المعاناة من حساسية الهيستامين أو عدم تحمله.[١][٢]
ولكن يُنصح باستشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب وفقًا للحالة الصحيّة للفرد، والتأكد من الحصول على كافة احتياجات الجسم عند اتباع هذه الحمية.[١]
الهيستامين (بالإنجليزية: Histamine)؛ هو مادة كيميائية، يُمكن إنتاجها طبيعيًا داخل الجسم، أو الحصول عليها من الأطعمة المُتناولة.
ما الأطعمة المسموحة في حمية الهيستامين؟
توضح النقاط الآتية الأطعمة التي يُمكن تناولها عند اتباع حمية الهيستامين، وذلك لمحتواها المنخفض منه:[١][٢][٣]
- اللحم المسلوق.
- السمك المسلوق.
- صفار البيض.
- البقوليات بأنواعها كالحمص، والفاصولياء السوداء.
- بعض أنواع الفواكه الطازجة كالتفاح، والرمان، والعنب، والكمثرى، وغيرها.
- بعض أنواع الخضار الطازجة كالجرجير، والبروكلي، والخيار، والفلفل، وغيرها.
- الأعشاب الطازجة المُضافة للأطعمة كالريحان، والبقدونس، والزعتر، وإكليل الجبل، والكزبرة، والكركم.
- الخضار النشوية كالبطاطا الحلوة، والقرع.
- الحبوب ومنتجاتها الخالية من الغلوتين كالكينوا، والأرز البني.
- زيت الزيتون وزيت جوز الهند.
- المنتجات البديلة للألبان كحليب جوز الهند، وحليب اللوز.
تجدر الإشارة إلى أنَّ طريقة الطهي يُمكن أن تؤثر في كمية الهيستامين الموجودة في الطعام، لذا يُنصح بسلق اللحم والسمك بدلًا من قليه أو شويه.
ما الأطعمة الممنوعة في حمية الهيستامين؟
توجد بعض أنواع الأطعمة التي يُنصح بالحد من الكميات المُتناولة منها عند اتباع حمية الهيستامين؛ وذلك لاحتمالية أن يُؤدي تناولها لرفع مستوياته في الجسم، ومنها ما يأتي:[١][٤]
- بعض أنواع الأسماك والمأكولات البحرية كالمحار.
- الأجبان المخمرة والألبان كالبارميزان، والشيدر، والكفير، وغيرها.
- اللحوم المُصنعة والمُعالجة.
- المخللات كمخلل الملفوف.
- بعض أنواع الخضار كالسبانخ، والباذنجان، والطماطم.
- بعض أنواع الفواكه كالأفوكادو، وكفواكه الحمضيّة، والأناناس، والفراولة.
- بياض البيض.
- فول الصويا ومنتجاته.
- بعض أنواع التوابل كالقرنفل، ومسحوق الفلفل الحار، والقرفة، والخل.
يُنصح بتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على المواد المُضافة أو الحافظة، بالإضافة إلى الملونات الغذائية.
هل هناك نصائح عند اتباع حمية الهيستامين؟
فيما يأتي بعض النصائح التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند اتباع حمية الهيستامين؛ لتحقيق أكبر فائدة ممكنة من اتباع الحمية:[٤]
- الانتباه إلى طريقة تخزين الطعام، وطهيه؛ لأنَّها تؤثر في كمية الهيستامين الموجودة في الطعام.
- التأكد من شراء الأطعمة الطازجة، واختيارها بعناية وفقًا لما هو مسموح تناوله.
- الاستفسار عن مكونات الوجبة قبل تناولها في حال تناول الطعام خارج المنزل.
- الاحتفاظ بدفتر خاص بالملاحظات حول الأطعمة التي يُمكن تناولها، وتسجيل أي أطعمة زادت حِدة الأعراض بعد تناولها حتى وإن كانت من الأطعمة المسموحة؛ وذلك للحد من الكميات المُتناولة منها.
- استشارة الطبيب المُختص قبل تناول أي نوع من الأدوية أو المكملات للتأكد من عدم تأثيرها في مستويات الهيستامين في الجسم.
المراجع
- ^ أ ب ت ث Barbie Cervoni (16/11/2022), "What Is a Low-Histamine Diet?", verywellhealth, Retrieved 5/6/2023. Edited.
- ^ أ ب Corinne O'Keefe Osborn (6/2/2023), "Low-Histamine Diet", healthline, Retrieved 5/6/2023. Edited.
- ↑ Elizabeth Plumptre (4/5/2021), "What Is the Low-Histamine Diet?", verywellfit, Retrieved 5/6/2023. Edited.
- ^ أ ب Louisa Richards (11/6/2020), "How the low histamine diet works and what to eat", medicalnewstoday, Retrieved 5/6/2023. Edited.
