أطعمة تخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية

أطعمة تقلل مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية

يُعدّ الكوليسترول والدهون الثلاثية من الحالات الصحية التي يُمكن التحكم بها من خلال إجراء بعض التغييرات على النظام الغذائي الصحي من خلال تناول بعض الأكلات الخاصة لمرضى الكوليسترول وتجنّب الأخرى، وفيما يأتي توضيح لبعض الأطعمة التي قد تُقلل من مستواهما، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُمكن استشارة أخصائي التغذية للمساعدة في وضع خطة غذائية مناسبة:

أطعمة تقلل مستوى الكوليسترول

يوضح ما يأتي أبرز الأطعمة التي يُنصح بتناولها للمساعدة على خفض مستوى الكوليسترول، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية للتأكد من مدى فعّاليتها:^[١][٢]

البقوليات

تشمل البقوليات على الفاصولياء، والعدس، والبازيلاء؛ إذ يُمكن أن يُساعد محتواها من الألياف الغذائية على تقليل الكوليسترول، إذ تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ تناول 1/2 كوب من البقوليات يوميًا قد يؤدي إلى خفض مستوى الكوليسترول الضار، وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنّ فول الصويا ومنتجاتهُ قد يُساعد على تحسين مستوى الكوليسترول.

المكسرات

تحتوي المكسرات، مثل؛ اللوز، والجوز، على الدهون الأحادية غير المشبعة، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي يُمكن أن تُعزز من صحة القلب وتُقلل من مستوى الكوليسترول، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الفايتوستيرول الذي يُعدّ من المركبات النباتية التي تُقلل من امتصاص الكوليسترول في الأمعاء؛ مما يُقلل من مستواه.

الأسماك الدهنية

تشمل الأسماك الدهنية على السلمون، والماكريل؛ لاحتوائهم على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي قد تُعزز من صحة القلب من خلال زيادة مستوى الكوليسترول الجيد وتقليل مستوى الكوليسترول الضار، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة اختيار الطرق الصحية للطهي، مثل؛ الشوي، أو الطهي على البخار، وتجنّب القلي.

الحبوب الكاملة

يُعدّ الشوفان، والشعير من أنواع الحبوب التي تحتوي على بيتا جلوكان الذي يُعدّ من الألياف الغذائية القابلة للذوبان التي يُمكن أن تُساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار.

الفاكهة

تحتوي العديد من أنواع الفاكهة، مثل؛ التفاح، والعنب، والفراولة، والتوت؛ على البكتين وهو من الألياف الغذائية القابلة للذوبان الذي قد يُساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد، وإضافة إلى ذلك تحتوي الأفوكادو على الدهون الأحادية غير المشبعة والألياف اللذين يُساعدان على تحسين مستوى الكوليسترول.

الخضروات

تحتوي العديد من الخضروات على البكتين الذي يُخفض مستوى الكوليسترول الضار، ومن أبرز هذهِ الخضروات، البامية، والباذنجان، والبطاطا، والجزر، ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الخضروات الورقية، مثل السبانخ تحتوي على اللوتين الذي يُمكن أن يُقلل من مستوى الكوليسترول الضار من خلال تقليل ارتباط جزيئات الكوليسترول بجدران الشرايين، بالإضافة إلى أنّ هذهِ الخضروات قد ترتبط بالأحماض الصفراوية مما قد يُقلل من إفراز الجسم للكوليسترول.

أطعمة أخرى

• الكاكاو والشوكولاتة الداكنة: وذلك لاحتوائهم على مركبات الفلافونيدات التي يُمكن أن تُخفض مستوى الكوليسترول الضار، وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد.
• الثوم: يحتوي الثوم على مركب الأليسين الذي قد يُقلل من مستوى الكوليسترول الضار.
• الشاي: مثل؛ الشاي الأخضر، والأسود، والأبيض، وذلك لاحتوائهم على مركبات الكاتيكين الذي يُساعد على تقليل تكوين وامتصاص الكوليسترول في الدم.
• الزيوت النباتية: مثل؛ زيت الزيتون، وزيت الكانولا، وزيت دوار الشمس؛ إذ يُنصح باستخدامها بدلًا من الزبدة والسمنة عند الطهي.

أطعمة تقلل مستوى الدهون الثلاثية

يوضح ما يأتي أبرز الأطعمة التي قد يوصى بتناولها للمساعدة على خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم، ولكنها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:^[٣][٤]

• الخضروات منخفضة الفركتوز: مثل؛ الخضروات الورقية، والكوسا، والقرع، والفاصولياء الخضراء، والباذنجان.
• الخضروات الصليبية: مثل؛ القرنبيط، والبروكلي، والملفوف.
• الفواكه منخفضة الفركتوز: مثل؛ التوت، والكيوي، والحمضيات.
• الحبوب الكاملة الغنية بالألياف الغذائية: مثل؛ الأرز البني، والخبز الكامل، والشوفان، والشعير، بالإضافة إلى الحنطة السوداء.
• الأسماك الدهنية: مثل؛ السلمون، والرنجة، والسردين.
• منتجات الألبان الخالية من الدسم: وتشمل على الحليب، والزبادي، بالإضافة إلى الأجبان.
• أطعمة أخرى: مثل؛ الكينوا، والأفوكادو، وفول الصويا، والتوفو، والإيدامامي، والثوم، وزيت جوز الهند.