أكل لعلاج فقر الدم
توجد عدّة أنواع مُختلفة لفقر الدم (بالإنجليزية: Anemia)، ومن أكثر أنواع فقر الدم انتشارًا؛ هو فقر الدم الناجم عن عوز الحديد (بالإنجليزية: Iron deficiency anemia)، ولتقليل خطر حدوث هذا النوع من فقر الدم، وتقليل الأعراض المُصاحبة له، يُنصح التركيز على نوعية الأطعمة المُتناولة؛ إذ يُنصح تناول الأطعمة الغنية بالحديد، وفيتامين ج لعلاج فقر الدم، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب لإيجاد حل للمشكلة الصحيّة، وفيما يأتي بعض هذه الأطعمة:[١][٢][٣]
الأكل الغنيّ بالحديد
توجد العديد من المصادر الغنية بالحديد، ومنها ما يأتي:[٢]
- الخضراوات الورقيّة الخضراء: وتشمل؛ السبانخ، والكرنب الأجعد (بالإنجليزية: Kale)، والكرنب الأخضر (بالإنجليزية: Collard green)، والهندباء الخضراء (بالإنجليزية: Dandelion green)، والسلق (بالإنجليزية: Swiss chard).
- اللحوم والدواجن: وتحديدًا اللحوم الحمراء، ولحم العجل، ولحم الغزال، التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، مقارنة بالدواجن التي تحتوي على نسبة أقل.
- لحوم الأعضاء الداخلية للحيوانات: وتشمل الكبد، والقلب، والكلى، واللسان، إذ تُعدّ من المصادر الغنية بالحديد.
- المأكولات البحرية: حيث تُعدّ بشكلٍ عام مصدرًا جيدًا للحديد خاصة سمك التونا الطازج أو المُعلب، وسمك الإسقمري، وسمك السلمون الطازج أو المُعلب، وسمك السردين.
- الأطعمة المُدعمة بالحديد: فهناك العديد من المُنتجات التي تكون مُدعمة بالحديد مثل؛ عصير البرتقال، وحبوب الإفطار، والمعكرونة، والأرز الأبيض، وتُفيد هذه المُنتجات الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًّا نباتيًّا.
- الحبوب: ومن أكثر الأمثلة على الحبوب الغنية بالحديد كلّ من الحمص، والفاصولياء، وفول الصويا، والفاصولياء السوداء، والبازيلاء، وغيرها.
- البذور والمكسرات: حيث تشمل البذور كلّ من بذور اليقطين، وبذور دوار الشمس، وغيرها، وأما المكسرات فتشمل؛ الكاجو، والفستق الحلبيّ، وغيرها، سواءً أكانت المكسرات طازجة أو مُحمصة.
- الفواكه المُجففة: كالزبيب، والمشمش.
الأكل الغنيّ بفيتامين ج
تكمن أهمية فيتامين ج في علاج فقر الدم من خلال زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد، خاصةً عند تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج مع الأطعمة الغنية بالحديد، وفيما يأتي بعض الأطعمة الغنية بفيتامين ج:[٣]
- الخضراوات الورقيّة الخضراء، والبروكلي.
- الجريب فروت، والكيوي.
- الشمام، والبرتقال، والفراولة.
- الفلفل الحلو، والطماطم.
أكل ينصح تجنبه في حالات فقر الدم
توجد مجموعة من الأطعمة والمشروبات التي يُنصح تجنب تناولها لما تُسببه من تقليل قدرة الجسم على امتصاص الحديد، ومنها ما يأتي:[١][٢]
- الأكل الغنيّ بالكالسيوم: كالحليب، والزبادي، والتوفو، والأجبان، والأطعمة المُدعمة بالكالسيوم.
- مصادر الكافيين: كالشاي والقهوة.
- الأكلات الغنية بالتانين: (بالإنجليزية: Tannins) أو ما يُعرف بالعفص، وتشمل مصادر؛ العنب، والذرة.
- الأكلات الغنية بحمض الفيتيك: (بالإنجليزية: Phytates)، وتشمل مصادره؛ الأرز البني، ومنتجات حبوب القمح الكامل.
- الأكلات الغنية بحمض الأكساليك: (بالإنجليزية: Oxalic acid)، وتشمل مصادره؛ الفستق، والبقدونس، والشوكولاتة.
الأعراض المُصاحبة لفقر الدم
توجد بعض الأعراض المُصاحبة لفقر الدم، ومنها ما يأتي:[٣]
- الشعور بالتعب والضعف العام.
- البشرة الشاحبة.
- الآلام في الصدر، وسرعة ضربات القلب.
- الشعور بالصداع، أو الدوار.
- برودة الأطراف.
- ضعف الشهية خاصةً لدى الأطفال.
المراجع
- ^ أ ب Bethany Cadman (7/7/2021), "Foods and meal plans for iron deficiency", medicalnewstoday, Retrieved 13/9/2021. Edited.
- ^ أ ب ت Annette McDermott (26/6/2020), "Best Diet Plan for Anemia", healthline, Retrieved 13/9/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Iron deficiency anemia", .mayoclinic, 18/10/2019, Retrieved 13/9/2021. Edited.
