أكل ممنوع على مرضى الكلى
هناك بعض العناصر الغذائية التي يجب على مرضى الكلى ضبط مدخولها للجسم والحد من استهلاك الأغذية التي تحتوي عليها، ويوضح ما يأتي تلك العناصر الغذائية والأغذية التي تحتوي عليها، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُنصح باستشارة الطبيب المختص أو أخصائي التغذية؛ لإجراء التعديلات المناسبة على النظام الغذائي المُتبع:[١]
الأكل الغني بالبروتين
يُعدّ البروتين أحد أهم العناصر الغذائية الأساسية لبناء عضلات الجسم، وخلايا الدم الحمراء، وتعزيز صحة الجسم، وقد يُسبب نقصه في الجسم إلى حدوث العديد من المشاكل، إذ يُمكن أن يؤدي تناول القليل من البروتين إلى ضعف في البشرة، والشعر، والأظافر،[٢] ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ المعظم قد يستهلك كميات من البروتين أكثر بكثير مما هو موصى به، وبالتالي يُسبب ذلك زيادة الجهد على الكلى للتخلص من بواقي البروتين إذ يصعب على الكلى التخلص منها مما يزيد من سوء أمراض الكلى، إذ يتم إزالة النيتروجين الموجود في البروتين بواسطة الكلى.[٣]
لذا من الضروري تحديد مقدار ما يستهلكه مريض الكلى من البروتين وضبطها لتخفيف الحِمل على الكلى، حيث يتم تحديد الكمية الموصى بها منه بناءً على وزن الجسم، والحالة الصحية، والنشاط البدني، ومن الأمثلة على الأطعمة العالية بالبروتين التي يجب الابتعاد عنها، مثل؛ اللحوم الحمراء، والدجاج، والبيض، والسمك.[٢]
الأكل الغني بالصوديوم
يُعدّ ملح الطعام مصدرًا غنيًا بالصوديوم والذي يتم استخدامهِ بكثرة، ويُعدّ الصوديوم مهمًا للحفاظ على توازن الماء في الجسم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ يتم التحكم بالصوديوم بواسطة الكلى، ومع ضعف الكلى وعدم قدرتها على القيام بوظائفها بشكل طبيعي قد يؤدي ذلك إلى تراكم الصوديوم مما يُسبب احتباس السوائل في الجسم والعديد من المشاكل الصحية، مثل؛ ارتفاع ضغط الدم، وضيق التنفس، وتراكم السوائل حول القلب والرئتين، وتورم الكاحلين، لذا من الضروري أن لا يزيد معدل الاستهلاك اليومي من الصوديوم عن 2 غرام لمرضى الكلى.[٤]
ويوضح ما يأتي بعض الإجراءات للحد من كمية الصوديوم المستهلكة، ومنها ما يأتي:[٤]
- الابتعاد عن ملح الطعام عند الطهي، والتوابل عالية الصوديوم، مثل؛ ملح الثوم، وصلصة الصويا وغيرها، ويتم استخدام بدلاً من ذلك بعض التوابل والأعشاب؛ لإضافة نكهة للطعام.
- الابتعاد عن الوجبات السريعة والجاهزة؛ وذلك لأنّ معظمها عالي الصوديوم، بدلًا من ذلك يُنصح الاعتماد على الطعام المُعد في المنزل.
- الابتعاد عن الأطعمة المعلبة إذ تُعدّ عالية بالصوديوم، وفي حال استخدامها يُنصح غسلها بالماء جيداً قبل الأكل للتقليل من كمية الصوديوم التي تحتوي عليها.
- التحقق من مكونات الأطعمة أثناء التسوق، لتحديد كمية الصوديوم الموجودة بها.
الأكل الغني بالبوتاسيوم
يعد معدن البوتاسيوم مهم للحفاظ على وظيفة العضلات والأعصاب في الجسم، وقد يؤدي الاختلال في مستويات البوتاسيوم في الدم إلى مشاكل في وظيفة الدماغ والخلايا العصبية في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ مرضى الكلى قد يُعانون من تراكم البوتاسيوم في الدم، لذا يُنصح بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، والتي تشمل ما يأتي:[٥]
- الموز.
- البرتقال.
- البطاطا.
- الطماطم، وعصير الطماطم.
- البقوليات، والمكسرات.
- الأرز البني.
- الخبز، والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، بالإضافة إلى حبوب النخالة.
- منتجات الألبان.
الأكل الغني بالفسفور
يساهم الفسفور إلى جانب الكالسيوم، وفيتامين د في الحفاظ على صحة العظام، ولكن يؤدي ضعف الكلى وعدم قدرتها على القيام بوظائفها بشكل صحيح إلى تراكم الفسفور في الدم، ما يسبب مشاكل في العظام، والمفاصل؛ لذا يُنصح مريض الكلى بالحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالفسفور، والتي تشمل على ما يأتي:[٥]
- الأطعمة الغنية بالبروتين؛ كاللحوم، والدجاج، والسمك.
- النخالة والشوفان.
- منتجات الألبان.
- البقوليات، مثل؛ العدس.
- المكسرات.
- المشروبات الغازية، وبعض أنواع الشاي المثلج المعلب.
المراجع
- ↑ "Renal Diet Basics", clevelandclinic, 21/3/2017, Retrieved 7/10/2021. Edited.
- ^ أ ب "Kidney diet and foods for chronic kidney disease (CKD)", kidneyfund, Retrieved 7/10/2021. Edited.
- ↑ "What to Eat and What Not To", ifeoptions, Retrieved 7/10/2021. Edited.
- ^ أ ب "Chronic Kidney Disease", webmd, Retrieved 7/10/2021. Edited.
- ^ أ ب "Eating Right for Chronic Kidney Disease", niddk, Retrieved 7/10/2021. Edited.
