الأطعمة الممنوعة لمرضى السرطان

الأطعمة الممنوعة لمرضى السرطان

توجد بعض الأطعمة التي يُنصح بتجنب استهلاكها من قِبل مرضى السرطان لتقليل احتمالية سوء الحالة الصحيّة للمريض أو الأعراض المُرافقة للعلاج الكيميائي، بالإضافة إلى تقليل احتمالية الإصابة بأنواع أخرى من السرطان للأصحاء والمصابين؛ وذلك لاحتمالية أن يؤدي استهلاك هذه الأطعمة إلى زيادة نشاط الجذور الحرة، ممّا يؤدي إلى تلف الخلايا وتغير حمضها النووي وبالتالي زيادة معدل نمو وانتشار الخلايا السرطانية،^[١] وتوضح النقاط الآتية بعضًا من هذه الأطعمة:

اللحوم الحمراء المُصنعة

إذ يُمكن أن يؤدي استهلاك اللحوم الحمراء المُصنعة كالنقانق إلى زيادة احتمالية الإصابة بالعديد من أنواع السرطان كسرطان المعدة والأمعاء، بالإضافة إلى زيادة سوء الحالة الصحيّة للمصابين؛ وذلك لمحتواها العالي من الدهون، والملح، وبعض المركبات الكيميائية المُستخدمة خلال عمليات التصنيع.^[٢][٣]

كما يُمكن أن يؤدي استهلاك اللحوم التي يتم طبخها على درجات حرارة عالية إلى إنتاج بعض المركبات الضارة كمركبات الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات التي يُمكن أن يؤدي تراكمها في الجسم إلى تغيير الحمض النووي للخلايا، ممّا يزيد من معدل نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.^[٢][٣]

الأطعمة المقلية

إذ يُمكن أن يؤدي طهي بعض أنواع الأطعمة النشوية بالقلي على درجات حرارة عالية إلى تكون مركب الأكريلاميد الذي يؤدي تراكمه في الجسم إلى زيادة الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الجسم.^[٢]

منتجات الألبان

إذ أشارت بعض الدراسات إلى أنَّ استهلاك منتجات الألبان خاصةً غير المُبسترة يُمكن أن يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالعدوى خلال فترة الخضوع للعلاج الكيميائي؛ بسبب انخفاض مناعة الجسم، كما يُمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان الأخرى كسرطان البروستاتا، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص قبل استهلاكها.^[٢][٤][٥]

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة

إذ يُمكن أن يؤدي استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المُكررة والسكر إلى زيادة احتمالية الإصابة ببعض المضاعفات التي تزيد من سوء الحالة الصحيّة لمرضى السرطان، مثل؛ ارتفاع مستويات السكر في الدم، والسُمنة، وغيرها، وتشمل هذه الأطعمة كلًا من المشروبات المحلاة بالسكر، والمخبوزات، والمعكرونة، والخبز الأبيض، والأرز الأبيض، وغيرها.^[٢]

أطعمة أخرى

توضح النقاط الآتية أطعمة أخرى يُنصح بتجنب استهلاكها عند الخضوع للعلاج الكيميائي للتخفيف من حِدة الأعراض:^[٣][٦][٥]

• الأطعمة الغنية بالملح؛ إذ يُمكن أن يؤدي استهلاكه بكمياتٍ كبيرة إلى زيادة احتمالية الإصابة بسرطان المعدة أو سوء الحالة الصحيّة للمريض.
• المأكولات البحرية النيئة كالمحار والسوشي، وغيرها.
• الأطعمة الغنية بالدهون وذات الرائحة القوية؛ وذلك لتجنب الشعور بالغثيان والقيء.
• الأطعمة الحارة والحمضية؛ وذلك لتجنب الإصابة بالغثيان، والقيء، وآلام الفم.
• الأطعمة الصلبة في حال وجود تقرحات في الفم أو صعوبة في البلع.
• الأطعمة الغنية بالألياف كالخضراوات والحبوب الكاملة في حال الإصابة بالإسهال الحاد.
• البيض النيء والعسل غير المُبستر.

نصائح عامة لمرضى السرطان

توضح النقاط الآتية بعض النصائح العامة التي يُمكن اتباعها للحد من نمو وانتشار الخلايا السرطانية والتخفيف من الأعراض المُرافقة للعلاج الكيميائي، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب المُختص أولًا للحصول على العلاج المناسب للمشكلة الصحيّة:^[٦][٧]

• استشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المُناسب وفقًا للحالة الصحية.
• تناول وجبات صغيرة متكررة.
• اختيار الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والالتهاب.
• اختيار الأطعمة السائلة الغنية بالسعرات الحرارية عند الإصابة بالغازات، والانتفاخ، وفقدان الشهية، وصعوبة البلع.
• تجنب استهلاك الأطعمة غير المطبوخة جيدًا.
• الحرص على الجلوس بوضع مستقيم عند تناول الطعام.
• التوقف عن تناول الطعام قبل النوم بساعتين على الأقل.
• شرب كمياتٍ كافية من السوائل.
• ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.