الأكل المناسب بعد التسمم الغذائي
بعد الإصابة بتسمم غذائي يُنصح بتناول بعض الأطعمة التي تحتوي على مُغذيات ضرورة ومُفيدة للجسم، وفي نفس الوقت تُعد خفيفة على المعدة، وفيما يأتي هذه المأكولات:[١][٢]
اتباع الحمية منخفضة الألياف
حيث يُنصح باتباع حمية قليلة بالألياف (بالإنجليزية: BRAT diet) عند التعرض لأي مشاكل في الجهاز الهضمي كالتسمم الغذائي، وترتكز هذه الحمية على تناول أطعمة مثل الأرز، وشرائح التوست، وصلصة التفاح (بالإنجليزية: Applesauce)، والموز؛ حيث إن هذه المأكولات ذات نكهة خفيفة، وعالية بالنشويات؛ مما يعني أنها تُساعد على تقليل فرص حدوث الإسهال، وعلى الرغم من عدم وجود دليل علمي يُثبت هذا؛ إلا أنه يُعتقد بأن تناول الموز الأخضر، والأرز، يُساعد على تقليل الإسهال عند الأطفال، كما أنه وبسبب ما يحتويه الموز من كميات كبيرة من البوتاسيوم؛ فإن ذلك يُساعد على تعويض الكهارل (بالإنجليزية: Electrolytes) التي يخسرها الجسم.[٢][١]
المأكولات المخمرة
فقد يستفيد بعض الأشخاص من تناول المأكولات المُخمرة (بالإنجليزية: Fermented Foods)؛ لما لها دور في تعويض البكتيريا النافعة الموجودة في الجهاز الهضمي، والتي يتم خسارتها بسبب التسمم الغذائي، ومن الأمثلة على هذه المأكولات المُخمرة؛ الزبادي، وجبنة الكفير (بالإنجليزية: Kefir)، والملفوف المُخمر (بالإنجليزية: Sauerkraut)، وحساء الميسو الياباني (بالإنجليزية: Miso soup)، والتيمبي (بالإنجليزية: Tempeh)، والكامبوتشا أو فطر الشاي (بالإنجليزية: Kombucha).[١]
أطعمة أخرى مناسبة لمرحلة ما بعد التسمم الغذائي
بالإضافة لما سبق ذكره، هناك أطعمة أخرى يُمكن تناول بعد التسمم الغذائي؛ حيث تُعد خفيفة على المعدة، وقليلة بالألياف، والدهون، وفيما يأتي بعض من هذه المأكولات:[٢][١]
- بياض البيض.
- العسل.
- زبدة الفستق.
- البطاطا السادة مثل البطاطا المهروسة.
- البسكويت المُملح.
- مرق العظم.
- الدجاج المطبوخ من غير الجلد.
- الديك الرومي.
كما يجب المُحافظة على رطوبة الجسم بعد التسمم الغذائي؛ إذ ترتفع احتمالية التعرض للجفاف في حالات التسمم الغذائي بسبب الإسهال، والتقيؤ؛ لذا فإن هناك بعض السوائل التي تُساعد على ترطيب الجسم، وتعويض الكهرلات، والمعادن التي يفقدها الجسم، مثل:[٢]
- المشروبات الرياضية العالية بالكهرلات.
- الشاي الخالي من الكافيين.
- شوربة الخضراوات، أو شوربة الدجاج.
- المشروبات الغازية الخالية من الكافيين.
نصائح لما بعد التسمم الغذائي
بالإضافة إلى تناول الأطعمة السابقة، فإن هناك بعض النصائح التي يُمكن اتباعها بعد التعرض لتسمم الغذائي، والتي تُساعد في التخفيف من الأعراض المُصاحبة له، لكن تجدر الإشارة إلى أهمية مُراجعة طبيب مُختص في حال ظهور أي أعراض حادة للتسمم الغذائي؛ كارتفاع حاد في درجة الحرارة، أو ظهور دم في البراز، أو الجفاف الحاد أو غيرها، وفيما يأتي بعض هذه النصائح:[٣]
- الحصول على قسط كافي من الراحة.
- ينصح بعدم تناول أو شرب أي شيء مُباشرةً بعد حدوث عرض مُعين من أعراض التسمم الغذائي.
- تناول الأدوية التي لا تحتاج لوصفات طبية؛ مثل الأدوية مُضادة للاستفراغ، أو للغثيان، والإسهال.
- شُرب شاي الزنجبيل، أو شاي النعناع.
المراجع
- ^ أ ب ت ث Rachel Nall (17/12/2018), "What is best to eat after food poisoning?", medicalnewstoday, Retrieved 6/11/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث Brian Krans (2/4/2020), "What to Eat After Food Poisoning", healthline, Retrieved 6/11/2021. Edited.
- ↑ "Remedies for Food Poisoning", webmd, 10/11/2020, Retrieved 6/11/2021. Edited.
