نظام غذائي لمرضى السكري من النوع الثاني
يُبين الجدول الآتي نظامًا غذائيًا مقترحًا لمدة أسبوع لمرضى السكري من النوع الثاني، والذي يحتوي على ما يُقارب 1200 سعرة حرارية، بحيث تحتوي كل وجبة رئيسية ما بين 35 إلى 40 غرامًا من الكربوهيدرات، بينما تحتوي الوجبة الخفيفة على ما يُقارب 20 إلى 30 غرامًا، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب وفقًا للحالة الصحية للفرد:[١][٢]
الوجبة الغذائية | وجبة الإفطار | وجبة الغداء | وجبة خفيفة | وجبة العشاء | كمية الكربوهيدرات المتناولة خلال اليوم (غرام) |
اليوم الأول | 1 حبة مخفوقة من البيض مع 1/2 حبة صغيرة الحجم من الأفوكادو، إلى جانبها شريحة من الخبز، و1 حبة من البرتقال | طبق مكسيكي مكون من 2/3 الكوب من حبوب البينتو قليلة المحتوى بالصوديوم، و1 كوب من السبانخ المفروم، و1/4 الكوب من الطماطم المفرومة، و1/4 الكوب من الفلفل الحلو، بالإضافة إلى 28 غرامًا من الجبن، و1 ملعقة كبيرة من الصلصة | 20 غرامًا من الجزر مع 2 ملعقة كبيرة من الحمص | 1 كوب من العدس المطبوخ، و56 غرامًا من لحم التيركي المفروم الخالي من الدهون، و1.5 كوب من صلصة الطماطم مع الثوم، والفطر، والكوسا، والباذنجان | 125 |
اليوم الثاني | 3/4 الكوب من التوت الأزرق، و1 كوب من الشوفان المطبوخ، و28 غرامًا من اللوز، مع 1 ملعقة صغيرة من بذور الشيا | سلطة مكونة من 1/2 كوب من الحمص الحب، و2 كوب من السبانخ الطازجة، و56 غرامًا من صدر الدجاج المشوي، و1/2 حبة من الأفوكادو، مع 1/2 كوب من الفراولة المُقطعة إلى شرائح، و1/4 الكوب من الجزر المبروش، و2 ملعقة كبيرة من صوص السلطة | 1 حبة صغيرة الحجم من الخوخ المُقطع، و1/3 الكوب من جبنة القريش التي تحتوي على 2% من الدسم | طبق الكسكسي المكون من 2/3 الكوب من الكسكسي المطبوخ، و1/2 كوب من الباذنجان المسلوق على البخار، و4 حبات من الطماطم المُجففة، و5 حبات من الزيتون المفروم، و1/2 حبة من الخيار المقطعة إلى مكعبات، و1 ملعقة كبيرة من الخل | 140 |
اليوم الثالث | 1 كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم المُحلى مع 1/2 حبة مهروسة من الموز، و1 كوب من الفراولة، و1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا | تاكو المُكون من 2 قطعة من خبز تورتيلا الذرة، و1/3 الكوب من الفاصولياء السوداء المطبوخة، و28 غرامًا من الجبنة قليل الدسم، و2 ملعقة كبيرة من الأفوكادو، و1 كوب من سلطة الكولسلو | 1 حبة من الطماطم الكرزية، و10 حبات من الجزر الصغير، و2 ملعقة كبيرة من الحمص | 1/2 حبة متوسطة الحجم من البطاطا المخبوزة مع القشرة، و56 غرامًا من اللحم البقري المشوي، و1.5 كوب من البروكلي المطبوخ على البخار مع 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الطبيعية، و3/4 الكوب من الفراولة | 157 |
اليوم الرابع | 3/4 الكوب من التوت الأزرق، وأومليت البيض المكون من 2 حبة من البيض المخفوق مع السبانخ، والفطر، والفلفل الحلو، والأفوكادو، و1/2 كوب من الفاصولياء السوداء | شطيرة مكونة من 2 شريحة من خبز القمح الكامل، و1 ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني، و1 ملعقة كبيرة من الخردل، و56 غرامًا من التونة المعلبة بالماء، مع 1/4 الكوب من الجزر المبروش، و1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم، و1 كوب من شرائح الطماطم، و1/2 حبة متوسطة الحجم من التفاح | 1 كوب من الكفير غير المُحلى | 1/2 كوب من خليط الفاصولياء مع الذرة، و1 ملعقة صغيرة من الزبدة، و56 غرامًا من التيركي، و1 كوب من الهليون، و1/2 كوب من الأناناس الطازج | 120 |
اليوم الخامس | 2 شريحة من البطاطا الحلوة المحمصة مع 28 غرامًا من جبنة الماعز، والسبانخ، و1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان | 56 غرامًا من الدجاج المشوي، و1 كوب من الزهرة الطازجة، و1 ملعقة كبيرة من الصلصة الفرنسية منخفضة الدهون، و1 كوب من الفراولة الطازجة | 1 كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم المخلوط مع 1/2 حبة صغيرة الحجم من الموز | 2/3 الكوب من الكينوا، و225 غرامًا من التوفو، و1 كوب من الملفوف الصيني المطبوخ، و1 كوب من البروكلي المطبوخ على البخار، و2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، و1 حبة من الكيوي | 126 |
اليوم السادس | عصيدة الشوفان المكونة من 1 كوب من الشوفان المطبوخ، وما يُقارب 30 غرامًا من مسحوق البروتين بنكهة الشوكولاتة، مع 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، و1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا | 1 رغيف صغير من خبز القمح الكامل، و1/2 كوب من الخيار، و1/2 كوب من الطماطم، و1/2 كوب من الخس، و1/2 كوب من الخضار الورقية الخضراء، و2 ملعقة كبيرة من صلصة السلطة | 1 حبة صغيرة من الجريب فروت، و28 غرامًا من اللوز | 1/2 كوب من البنجر المطبوخ، و56 غرامًا من الروبيان المسلوق، و1 كوب من البازيلاء الخضراء، و1 ملعقة صغيرة من الزبدة، و1 كوب من السلق المطبوخ على البخار، و1 ملعقة صغيرة من الخل | 116 |
اليوم السابع | 1/3 الكوب من حبوب الإفطار، و1/2 كوب من التوت الأزرق، و1 كوب من حليب اللوز غير المُحلى | سلطة مكونة من 1/4 الكوب من الطماطم، و2 كوب من السبانخ، و28 غرامًا من جبنة الشيدر، و1 حبة من البيض المسلوق، مع 2 ملعقة كبيرة من صلصة الزبادي، بالإضافة إلى 1/4 الكوب من العنب، و1 ملعقة صغيرة من بذور اليقطين، و56 غرامًا من الحمص المشوي | 1 كوب من الحبوب مع 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني | 56 غرامًا من فيليه سمك السلمون، وحبة متوسطة من البطاطا المشوية، و1 ملعقة صغيرة من الزبدة، و1.5 كوب من الهيليون المطبخ على البخار | 133 |
نصائح لاتباع نظام مناسب لمرضى السكري من النوع الثاني
توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يجب أخذها بعين الاعتبار من قِبل مرضى السكري من النوع الثاني لاتباع نظام غذائي صحي مناسب:[٣][٤]
- التركيز على تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة كالفواكه، والخضراوات، والبقوليات، والحبوب الكاملة، وغيرها.
- الحصول على كمياتٍ كافية من الألياف من مصادرها الغذائية كالخضراوات، والفواكه، والمكسرات، والبقوليات.
- الحرص على تناول الأسماك الصحية بمعدل مرتين في الأسبوع على الأقل؛ وذلك لمحتواها الغني من الدهون الصحية وأحماض الأوميغا 3 الدهنية.
- اختيار مصادر البروتين قليلة أو خالية الدهون كمنتجات الحليب خالية الدسم.
- الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية، والسكريات المُضافة، والصوديوم.
يجب التركيز على كمية الكربوهيدرات المُتناولة في الوجبة الواحدة، وذلك لحساب عدد جرعات الأنسولين التي يجب أخذها وفقًا لتوصيات الطبيب المُختص.
المراجع
- ↑ Danielle Dresden (12/9/2022), "7-day diabetes meal plan", medicalnewstoday, Retrieved 5/1/2023. Edited.
- ↑ "THE DIABETIC EXCHANGE LIST (EXCHANGE DIET)", diabetesed, Retrieved 5/1/2023. Edited.
- ↑ "Diabetes diet: Create your healthy-eating plan", mayoclinic, 25/3/2021, Retrieved 5/1/2023. Edited.
- ↑ "10 Tips to Eat Well With Diabetes", webmd, Retrieved 5/1/2023. Edited.
يختلف النظام الغذائي المُتبع من قِبل مرضى السكري من النوع الثاني بناءً على الاحتياج اليومي للفرد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، بالإضافة إلى حالته الصحية، لذا يُنصح باستشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب.