النظام الغذائي لمرضى السكر والضغط والقلب
توضح النقاط الآتية بعض الأمور التي يُنصح بأخذها بعين الاعتبار من قِبل مرضى السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب لاتباع نظامٍ غذائي مناسب لحالتهم الصحيّة، ولكن يُنصح باستشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج المناسب وفقًا للحالة الصحيّة واحتياجات الجسم اليومية:
تناول الأطعمة الغنية بالألياف
يُساهم تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائيّة خاصةً القابلة للذوبان في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وإبطاء معدل ارتفاع السكر في الدم، وذلك من خلال تحسين عملية الهضم، وتشمل هذه الأطعمة كل من الحبوب الكاملة، والبقوليات، والخضراوات، وبعض أنواع الفواكه المناسبة لمرضى السكري كالتوتيات.[١][٢][٣]
الانتباه للكميات المُتناولة من الكربوهيدرات
يُنصح مريض السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب بالانتباه للكميات المُتناولة من الكربوهيدرات خلال اليوم، وذلك لموازنتها مع جرعات الأنسولين، والتقليل من احتمالية الإصابة بالارتفاع المُفاجئ لمستويات السكر في الدم، لذا يُنصح المريض في هذه الحالة باختيار الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المُعقدة كالحبوب الكاملة، وبعض أنواع الفواكه، وغيرها، والحد من الكميات المُتناولة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المُكررة كالخبز الأبيض، وبعض أنواع المعكرونة.[١][٤]
يجب الانتباه إلى أنَّ تناول الخضراوات النشوية كالبطاطا خاصةً بكمياتٍ كبيرة يُمكن أن يؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم بشكلٍ سريع، وكذلك الأمر مع بعض أنواع الفواكه عالية المؤشر الجلايسيمي خاصةً عند تناول الحبات الناضجة جدًا منها كالموز.
اختيار الأطعمة الغنية بالدهون الصحيّة
يُمكن أن يُساهم تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحيّة كالأسماك الدهنية، والمكسرات، وبعض أنواع البذور في تحسين الحالة الصحيّة لمرضى السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب؛ وذلك لمساهمة محتواها من هذه الدهون خاصةً الأوميغا 3 في تحسين مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، وخفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار.[٤]
إلا أنَّه في المقابل يُنصح بتجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة أو المتحولة كالأطعمة المقلية، والأطعمة المُصنعة، واللحوم الحمراء، وغيرها؛ وذلك لاحتمالية أن تزيد من حِدة أمراض القلب.[٤][٥]
تناول مصادر البروتين خالية الدهون
يُنصح مريض السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب باختيار الأطعمة الغنية بالبروتين خالي المحتوى بالدهون كالدجاج منزوع الجلد، ومنتجات الألبان خالية الدسم، والبقوليات للحصول على الاحتياج اليومي من البروتين دون الحصول على كمياتٍ إضافية من الدهون.[١]
خفض الكمية المتناولة من الملح
يُمكن أن يؤدي الحصول على كمياتٍ كبيرة من الملح إلى زيادة احتمالية سوء الحالة الصحيّة للمريض من خلال رفع مستويات ضغط الدم، الذي يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، لذا يُنصح مريض السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب بالحد من الكميات المُتناولة يوميًّا من الملح، وذلك من خلال تجنب إضافة الملح للأطعمة، والحد من الكميات المُضافة من بعض التوابل التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الصوديوم، وذلك بهدف خفض الكمية المُستهلكة منه يوميًّا لأقل من 1.5 ميلليغرامًا يوميًّا.[٦][٣]
الحد من تناول الأطعمة الغنية بالسكر
يُساهم الحد من الكميات المُتناولة من الأطعمة الغنية بالسكريات المُضافة في التقليل من احتمالية التعرض لاضطرابٍ في مستويات السكر في الدم، وتشمل هذه الأطعمة كل من الحلويات خاصةً المخبوزة منها، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، وغيرها.[١]
يُنصح بقراءة ملصق المعلومات الغذائية المُثبت على عبوة المنتجات قبل شرائها؛ وذلك للتأكد من محتواها من الملح، والسكريات المُضافة، والدهون.
المراجع
- ^ أ ب ت ث Erica Patino (16/1/2018), "Heart-Healthy Foods to Include in Your Diabetes Diet", everydayhealth, Retrieved 18/7/2023. Edited.
- ↑ "Heart-Smart Foods for Type 2 Diabetes", webmd, 11/1/2022, Retrieved 18/7/2023. Edited.
- ^ أ ب more fruits, vegetables, and,sugary drinks, and red meats "DASH Diet and High Blood Pressure", webmd, 7/4/2023, Retrieved 18/7/2023. Edited.
- ^ أ ب ت "Diabetes diet: Create your healthy-eating plan", mayoclinic, 13/4/2023, Retrieved 18/7/2023. Edited.
- ↑ Jacquelyn Cafasso (15/3/2021), "Diabetes and heart disease: What is the connection?", medicalnewstoday, Retrieved 18/7/2023. Edited.
- ↑ Jacquelyn Cafasso (19/2/2019), "Heart-Healthy Foods to Add to Your Type 2 Diabetes Diet", healthline, Retrieved 18/7/2023. Edited.
