نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية
يُبين الجدول الآتي نظامًا غذائيًا مقترحًا لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية لمدة أسبوع، ويُمكن أن يوفر هذا النظام ما بين 1900 إلى 2000 سعرة حرارية يوميًّا، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب وفقًا للحالة الصحيّة للفرد:[١][٢]
اليوم/ الوجبة الغذائية | وجبة الإفطار | وجبة الغداء | وجبة خفيفة | وجبة العشاء | وجبة خفيفة |
اليوم الأول | 1 كوب من الشوفان 1 كوب من الحليب قليل الدسم 1 حبة متوسطة من الموز | شطيرة تونة مكونة من رغيف خبز من القمح الكامل، و84 غرامًا من التونة المعلبة منخفضة المحتوى بالصوديوم، و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 2 كوب من الخضار الخضراء مع 2 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس، و2 ملعقة كبيرة من الخل 200 غرام من الزبادي اليوناني قليل الدسم 1 كوب من التوت الأزرق | 3 أكوب من الفشار المعد بالقلاية الهوائية، والمُتبل بالأعشاب | 112 غرامًا من صدور الدجاج المشوية 2 كوب من البروكلي المشوي 1 حبة متوسطة من البطاطا الحلوة المشوية | 1/2 كوب من عصير الفواكه الطازج المثلج |
اليوم الثاني | شطيرة مافن البيض المكونة من البيض المطبوخ، و1 شريحة من الجبن السويسري، و1 قطعة من المافن الإنجليزي المصنوع من خبز القمح الكامل 1 كوب من الحليب قليل الدسم | شطيرة من البرغر النباتي المكونة من 70 غرامًا من قطعة برغر نباتي، وخبز البرغر المصنوع من القمح الكامل، والخس، والطماطم، و2 ملعقة صغيرة من المايونيز 1 كوب من البطاطا الحلوة المشوية | 42 غرامًا من خليط المكسرات 1 كوب من التوت الأزرق | 1 حصة من لزانيا الخضار مع السبانخ سلطة مكونة من 3 أكواب من الخس، و2 ملعقة كبيرة من الخل | 1 كوب من الحبوب الكاملة غير المُحلى الجاهزة للأكل 1 كوب من الحليب قليل الدسم |
اليوم الثالث | 1 حبة مسلوقة من البيض 2 شريحة من خبز القمح الكامل مع 1/4 حبة من الأفوكادو 1 حبة متوسطة من البرتقال | سلطة الدجاج المشوية المكونة من 84 غرامًا من الدجاج، و2 كوب من الخس، و2 شريحة من الطماطم، و4 حبات من الخيار المقطعة إلى شرائح، و1/2 كوب من الفاصولياء السوداء، و2 ملعقة صغيرة من الخل 1 حبة متوسطة الحجم من التفاح | 8 حبات من المقرمشات المصنوعة من القمح الكامل 1/4 الكوب من الحمص | 112 غرامًا من السلمون المشوي 1 كوب من الأرز البني 2 كوب الفاصولياء الخضراء مع الثوم | 3/4 الكوب من الزبادي قليل الدسم 1/2 كوب من شرائح الفراولة 1/4 الكوب من الجوز المفروم |
اليوم الرابع | 1 حبة متوسطة من المافن عالي المحتوى بالألياف 1 حبة متوسطة من الموز | بوريتو الفاصولياء السوداء المكون من 1/4 الكوب من الفاصولياء السوداء المهروسة، و42 غرامًا من جبن مونتيري جاك المبروش منخفض المحتوى بالصوديوم، والخس، والطماطم، وخبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل 1 حبة متوسطة من التفاح | 2 كوب من اللاتيه المثلج بنكهة الفانيليا مع الحليب قليل الدسم 28 غرامًا من الجوز المقطع إلى أنصاف 14 غرامًا من الزبيب | 84 غرامًا من اللحم المشوي 1 كوب من الفاصولياء الخضراء مع الليمون والثوم 1 كوب من البطاطا الحلوة المهروسة | 1 حبة متوسطة من البرتقال 42 غرامًا من اللوز |
اليوم الخامس | 1 كوب من الحبوب الكاملة غير المُحلى الجاهزة للأكل 1 كوب من الحليب قليل الدسم 1 حبة متوسطة من الخوخ | شطيرة من التيركي المكونة من 84 غرامًا من التيركي، و2 شريحة من خبز القمح الكامل، والخس، والطماطم، و1 ملعقة صغيرة من الخردل 28 غرامًا من الكعك المملح 42 غرامًا من الجوز المقطع إلى أنصاف | 1 حبة متوسطة من الموز 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني | 84 غرامًا من شرائح اللحم المشوي 1 حبة متوسطة من البطاطا المشوية مع 1/4 الكوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم 1 كوب من القرع المشوي | 42 غرامًا من جبنة الموزاريلا الطازجة 1 كوب من شرائح الطماطم 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من الخل |
اليوم السادس | 3 حبات صغيرة من البانكيك المصنوع من القمح الكامل مع التوت الأزرق، و1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب 1/2 كوب من الزبادي اليوناني مع 1/2 كوب من شرائح الفراولة، ورشة من القرفة | اللحم المشوي مع البروكلي المكون من 84 من ستيك اللحم، و1 كوب من البروكلي، و2 ملعقة كبيرة من زيت الخضار، و2 ملعقة صغيرة من صوص الصويا قليل المحتوى بالصوديوم 1 كوب من الأرز البني | 200 غرام من الزبادي اليوناني قليل الدسم 1 حبة متوسطة من الموز | بيتزا المافن الإنجليزي المكونة من 1 حبة من المافن الإنجليزي المصنوع من القمح الكامل، و2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم منخفضة المحتوى بالصوديوم، و42 غرامًا من جبن الموزاريلا المبروش سلطة الخضار الخضراء مع 1/4 الكوب من الجوز المفروم، و1/4 الكوب من الخس مع الخل | 1 حبة متوسطة من التفاح مقطعة مع رشة من القرفة |
اليوم السابع | أومليت السبانخ المكون من 2 حبة من البيض، و1 كوب من السبانخ الطازج، و42 غرامًا من الجبن السويسري 2 شريحة من خبز القمح الكامل مع 1/4 حبة من الأفوكادو | شطيرة برغر مكونة من قطعة لحم قليل المحتوى بالدهون بوزن 84 غرامًا مع الخس، والبندورة، وخبز البرغر المصنوع من الخبز الكامل 1 حبة متوسطة الحجم من البطاطا المقلية بالقلاية الهوائية مع 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب قليل المحتوى من الصوديوم | 2 حبة من اليوسفي 3/4 الكوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم | 1 حبة من سمك السلمون المشوي مع 1 كوب من الكينوا المطبوخة | 1/4 الكوب من الفواكه المُجففة غير المُحلى مع 42 غرامًا من خليط المكسرات |
طرق لتحسين النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية
يتمثل هدف النظام الغذائي الخاص بمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية في التقليل من احتمالية ارتفاع مستوياتهما وخفض المستويات الحالية في الدم، لذا يُنصح بتحسين النظام الغذائي المتبع لتحقيق ذلك من خلال اتباع بعض الطرق، ومنها ما يأتي:
اختيار الأطعمة المناسبة
يُنصح مرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية بالتأكد من اختيار أطعمة تُخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية كالأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، والدهون الصحيّة كالخضراوات، والفواكه، والمكسرات، مع الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الملح، والدهون المُشبعة، والدهون المتحولة كالأطعمة المقلية، واللحوم عالية المحتوى بالدهون، وبعض أنواع الزيوت، وغيرها.[٣][٤]
تغيير بعض العادات الغذائية
توضح النقاط الآتية بعض التعديلات على العادات الغذائية التي يُمكن أن يُساهم إجراءها في تحسين الحالة الصحية لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية:[٥][٦]
- استشارة أخصائي التغذية لتعلم كيفية اختيار الأطعمة بطريقةٍ صحيحة.
- قراءة ملصق المعلومات الغذائية للمنتجات لتأكد من محتواها من الدهون، بالإضافة إلى الملح والسكر.
- ممارسة التمارين الرياضية بشكلٍ منتظم لمدة 30 دقيقة يوميًّا بمعدل 3 إلى 4 مرات في الأسبوع على الأقل.
المراجع
- ↑ Jill Corleone (26/8/2022), "7-Day Meal Plan & Recipe Prep to Lower Cholesterol", verywellfit, Retrieved 7/3/2023. Edited.
- ↑ "Food Exchange Lists", dtc.ucsf, Retrieved 7/3/2023. Edited.
- ↑ Rachael Ajmera (8/2/2023), "How to Lower Your Triglyceride Levels", healthline, Retrieved 7/3/2023. Edited.
- ↑ "Cholesterol - healthy eating tips", betterhealth, Retrieved 7/3/2023. Edited.
- ↑ "The Trouble with Triglycerides", webmd, 19/4/2010, Retrieved 7/3/2023. Edited.
- ↑ "How to Lower Cholesterol with Diet", medlineplus, Retrieved 7/3/2023. Edited.
