أكلات تريح القولون
عادةً ما يتّبع المصابون بمتلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome)؛ وهي من الاضطرابات التي تحدث في المعدة والأمعاء، والذي يصاحبها ظهور بعض الأعراض، مثل؛ التشنج، والإسهال، والغازات، والانتفاخ، والتي يمكن أن تؤثر بشكل كبير في حياة المصاب به حمية الفودماب (بالإنجليزية: FODMAP)؛ والتي توصي بتجنب الكربوهيدرات قصيرة السلسلة القابلة للتخمير، مثل؛ السكريات قليلة التخمير، والسكريات الثنائية، والسكريات الأحادية والبوليولات (بالإنجليزية: Polyols).[١]
ومن الجدير بالذّكر أنّ هنالك بعض الأطعمة التي يمكن أن تحسّن من أعراض القولون، ونذكر منها ما يأتي:
اللحوم الحمراء الخالية من الدهون
تنتمي اللحوم الحمراء إلى مجموعة البروتين، إذ يعدّ البروتين من الخيارات سهلة الهضم، ولا يمكن تخميره بواسطة بكتيريا الأمعاء، مما يؤدي إلى عدم نشوء الغازات، ومثال ذلك عليها؛ صدر الدجاج، وصدر الديك الرومي، ولحم البقر أو العجل القليل بالدهون.[٢]
بعض الخضروات
تشمل الخضروات المفيدة للقولون؛ الباذنجان، والفاصولياء الخضراء، والكرفس، والجزر، والسبانخ، والبطاطا الحلوة، والكوسا، والقرع،[٣] إضافةً إلى ذلك يمكن تناول الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية، والتي لا يحدث لها تخمر في الأمعاء، مثل؛ الخس، والجرجير، والكرنب الأخضر، والهندباء، والسبانخ، والسلق السويسري.[٢]
البيض
يمكن أن يساعد تناول البيض على تخفيف حركة الأمعاء، ووقف الإسهال عند المصابين بالقولون، كما أنّه غنيّ بالبروتينات والعناصر الغذائية، ومنخفض جدًا بالكربوهيدرات القابلة للتخمير، ولكن إذا كان الإمساك إحدى الأعراض الظاهرة فلا يُنصَح تناوله لأنّه قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة.[٤]
الأسماك الغنية بالأوميغا 3
يُساهم وجود الالتهاب في الجسم في زيادة فرص ظهور أعراض القولون العصبي، وتمتلك الأحماض الدهنية أوميغا 3 دوراً مضادًا للالتهابات، لذلك يوصى زيادة تناوُل أوميغا 3 من مصادره الطبيعة كالأسماك الغنية به، مثل؛ سمك القدّ الأسود، والأنشوجة، والرنجة، والماكريل، والسردين، والسلمون البري، وسلمون قوس قزح (بالإنجليزية: Rainbow trout)، والسمك الأبيض.[٢]
بعض الفواكه
يجب اختيار الفواكه التي تحتوي على نسبة قليلة من السكريات الموجودة في قائمة الفودماب لتجنّب تفاقم أعراض القولون، وتشمل؛ الأفوكادو، والتوات، والموز، والشمام، والبطيخ، والعنب، واليوسفي، والليمون، والكيوي، والبرتقال، والبابايا، والأناناس، والفراولة.[٢]
المكسرات
تعدّ المكسرات مصدرًا جيدًا للألياف، والبروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات، والدهون غير المشبعة، وتشمل المكسرات على الجوز البرازيلي، واللوز، والبندق، والمكاديميا، وجوز البقان، وعين الجمل، والصنوبر.[٢]
البذور
تعدّ البذور مفيدة للمصابين بالقولون، لأنّها لا تحتوي على الكربوهيدرات، كما تعدّ بعض أنواع البذور غنية بالكالسيوم، ويمكن أن تكون بديلة عن مصادر الحليب ومشتقاته التي قد تهيّج القولون، ومن أهم البذور التي تناسب مرضى القولون؛ بذور اليقطين، وبذور السمسم، وبذور دوار الشمس،[٥] وبذور الشيا، وبذور الكتان.[٢]
الأطعمة التي يجب تجنّبها لمرضى القولون
تختلف الأطعمة المحددة التي يجب تجنبها من قِبل مرضى متلازمة القولون العصبي باختلاف الأعراض المصاحبة له، لذلك لا يوجد قائمة محددة من الأطعمة التي يجب تجنبها للجميع، ولكن يجب الابتعاد عن أكثر الأطعمة التي تزيد أعراض القولون، كمنتجات الألبان، والأطعمة المقلية التي تؤدي إلى عدم انتظام حركة الأمعاء، وزيادة التقلّصات، وزيادة الانتفاخ، كما أنّ هنالك بعض الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تسبب تهيّج القولون، وتشمل ما يأتي:[٥]
- مصادر الألياف غير القابلة للذوبان: التي توجد في بعض أنواع الفواكه، والبقوليات، ومصادر الشوفان.
- مصادر الغلوتين: حيث يوجد بروتين الغلوتين في بعض الأطعمة، ومنها؛ الجاودار، والقمح، والشعير.
- منتجات الألبان: يمكن أن تسبب منتجات الألبان تهيّج القولون بسبب احتوائها على الحليب، كما أنّ بعض أنواع الألبان غنية بالدهون، مما قد يؤدي إلى الإسهال.
- الفول والبقوليات: تحتوي على السكريات قليلة التعدّد التي قد تهيّج القولون، مثل؛ الفاصوليا، والعدس، والبازلاء.
- الكافيين: يمكن أن تسبب المشروبات التي تحتوي على الكافيين الإسهال، مثل؛ القهوة، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة.
- الأطعمة المصنّعة والمقلية: تحتوي هذه الأطعمة على السكر، والدهون، والملح المضاف، مثل؛ الشيبس، والوجبات المجمدة المُعدة مسبقًا، واللحوم المصنعة، والبطاطا المقلية.
- الشوكولاته: حيث تحتوي على نسبة عالية من الدهون، والسكر، وتحتوي عادة على اللاكتوز، والكافيين.
- الثوم والبصل: قد ينتج عن تناولها الغازات المؤلمة والتشنجات.
- الزهرة والبروكلي: حيث يصعب على الجسم هضمها، وهذا هو السبب في أنهما قد يؤديان إلى ظهور بعض الأعراض؛ كالغازات، والإمساك.
المراجع
- ↑ "Try a FODMAPs diet to manage irritable bowel syndrome", health.harvard.edu, 17/9/2019, Retrieved 5/9/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح Barbara Bolen (12/6/2020), "The 10 Best Foods for IBS Symptoms", verywellhealth, Retrieved 5/9/2021. Edited.
- ↑ "The Best and Worst Foods for IBS", health.clevelandclinic, 4/12/2019, Retrieved 5/9/2021. Edited.
- ↑ "Are Eggs OK to Eat If You Have Irritable Bowel Syndrome?", health.clevelandclinic.org, 9/7/2020, Retrieved 5/9/2021. Edited.
- ^ أ ب Barbara Bolen (12/6/2020), "12 Foods to Avoid with IBS", healthline, Retrieved 5/9/2021. Edited.
