أكلات مفيدة لمرضى بوصفير

أكلات مُفيدة لمرضى البوصفير

مرض البوصفير (بالإنجليزية: Jaundice)، أو ما يُعرف باليرقان، أو صفار الكبد؛ هو مرض ينتج عن خلل في عمل الكبد، ممّا يؤدي إلى تراكم البيليروبين (بالإنجليزية: Bilirubin) في أنسجة الجسم، وهي مادة صفراء تنتج عن تكسر أو تحلل كريات الدم الحمراء يؤدي تراكمها إلى ظهور بعض الأعراض، وقد وجد أنّ اتباع حمية غذائيّة متوازنة تحتوي على أطعمة مُناسبة للكبد، يمكن أنّ يُساهم في تقليل احتمالية التعرض للإصابة بمرض البوصفير، وتخفيف أعراضه، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب للحصول على العلاج المناسب، ويوضح ما يأتي بعض الأطعمة التي يُنصح بها مرضى البوصفير:^[١][٢][٣]

الخضروات والفواكه

تُعدّ الخضروات والفواكه بشكلٍ عام من الأطعمة المُناسبة للكبد؛ حيث تحتوي الخضروات والفواكه على كمياتٍ كبيرة من الألياف، ومُضادات الأكسدة، التي قد تُساهم في تقليل احتمالية تعرض الكبد للإجهاد خلال العمليات الأيضيّة، كما يُمكن أن تُساهم في تسهيل عملية هضم الطعام، وإضافة إلى ذلك فإنّ هناك بعض الخضروات والفواكه على وجه التحديد، التي وُجد أنّ لها تأثير فعّال ومباشر على الكبد، ومنها:^[٢][١]

• العنب، والتوت البريّ.
• الشمام، والبابايا.
• اليقطين.
• البطاطا الحلوة.
• الزيتون، والأفوكادو.
• الطماطم، والجزر، والفجل.
• القرنبيط، والبروكلي.
• الزنجبيل، والثوم.

الأطعمة الغنية بالألياف

فقد وُجد أنّ تناول كمية كبيرة من الألياف خاصة الألياف القابلة للذوبان في الماء، يُمكن أن يُساهم في تخفيف الأعراض المُرافقة لمرض البوصفير؛ وذلك لكون الألياف تُسهل عملية التخلص من العصارة الصفراويّة (بالإنجليزية: Bile) التي يُفرزها الكبد، ممّا يُساهم في تقليل مستوى السُمية، ويوضح ما يأتي بعض من الأطعمة الغنية بالألياف:^[٢]

• الخضراوات الصليبية، مثل؛ الكرنب، والقرنبيط، والبروكلي.
• الشوفان، والأرز البني، وحبوب الكينوا.
• المكسرات، كاللوز.
• البقوليات.

وتجدر الإشارة إلى أنّه يُنصح بإضافة حصة أو أكثر من الأطعمة الغنية بالألياف في كلّ وجبة، ويُقدر الاحتياج اليومي للرجل من الألياف الغذائيّة 38 غرامًا تقريبًا، أما النساء فيُقدر بما يُقارب 25 غرامًا يوميًّا.^[٢]

الأطعمة الغنية بأنزيمات الهضم

(بالإنجليزية: Digestive enzymes)؛ فقد وجد أنّه يمكن لأنزيمات الهضم أنّ تُساهم في تقليل مستوى البيليروبين في الدم التي يُسبب تراكمها ظهور أعراض مرض البوصفير، وتشمل الأطعمة التي تحتوي على إنزيمات الهضم؛ العسل، وقشر البرتقال، والأناناس، والبابايا، والمانجا.^[٢]

مشروبات مُفيدة لمرضى البوصفير

توجد بعض المشروبات التي يُنصح باستهلاكها من قِبل مرضى البوصفير؛ إذ وجد أنّ شرب القهوة، وشاي الأعشاب بكمياتٍ معتدلة يمكن أنّ يُساهم في تقليل احتمالية التعرض للإصابة ببعض أمراض الكبد، كما يُساهم محتوى هذه المشروبات من مُضادات للأكسدة في تحسين عملية الهضم، مع الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب أولًا، بالإضافة إلى أنّه يُنصح أيضًا بشرب كمياتٍ كافية من الماء يوميًّا والحرص على إبقاء الجسم رطبًا؛ إذ يُساهم ذلك في تحسين عملية الهضم، ويُساهم في التخلص من السموم المُتراكمة في كلّ من الكبد، والكلى.^[١]