أكلات مناسبة للمصابين بحساسية الألبان
هناك العديد من المأكولات والمشروبات التي يُمكن لمرضى حساسية الألبان (بالإنجليزية: Dairy allergy) تناولها، وفيما يأتي بعض هذه المأكولات والمشروبات:[١][٢]
المخبوزات
هناك العديد من المخبوزات التي تُعد مُناسبة للمصابين بحساسية الألبان، فهناك الخبز الفرنسي، والخبز الخالي من الحليب ومشتقاته المصنوعة من القمح، أو الشعير، أو الذرة، أو حبوب الصويا، والبسكويت المصنوع من الأرز، أو قمح غراهام (بالإنجليزية: Graham crackers)، بالإضافة إلى الكيك، والكعك المصنوع من دون الحليب ومُشتقاته.[٢][١]
البيض
يُعد البيض المُعد بدون الحليب أو أي من مُشتقاته، مُناسباً للمصابين بحساسية الألبان.[٢][١]
الدهون
هناك العديد من مصادر الدهون المُناسبة للمصابين بحساسية الألبان مثل زيوت الخضراوات، وزبدة الفول السوداني، والسمن المُعد بدون استخدام الحليب أو مُشتقاته.[٢][١]
الخضروات والفواكه
تُعد جميع أشكال الخضراوات والفواكه مُناسبة لمرضى حساسية الألبان، سواءً الخضراوات والفواكه الطازجة، أو المُعلبة، أو المُجمدة، أو عصائر الخضراوات والفواكه.[٢][١]
اللحوم
حيث تُعد اللحوم بأنواعها من لحم العجل، ولحم الغنم، والدجاج، والديك الرومي، والأسماك المطبوخة بدون استخدام الحليب أو أي من مُشتقاته؛ مُناسبة للمصابين بحساسية الألبان، بالإضافة إلى اللحوم المُصنعة كالنقانق المُعدة بدون استخدام الحليب أو مُشتقاته، وتجدر الإشارة إلى أن بعض الأشخاص الذين يُعانون من حساسية تجاه الحليب البقري، قد يتحسسون من تناول اللحم البقري؛ لذا يُنصح هؤلاء الأشخاص بالحذر عند تناول اللحم البقري، أو أي أطعمة تحتوي عليه.[٢][١]
الحلويات
هناك العديد من الحلويات التي يُمكن تناولها من قِبل مرضى حساسية الألبان مثل العسل، والمربى، وشراب الذرة (بالإنجليزية: Corn syrup)، والهلام، والسكاكر المصنوعة بدون استخدام الحليب أو مُشتقاته، بالإضافة إلى سكر المائدة بمختلف أشكاله سواءً المطحون، أو الأبيض، أو البني، لكن ينصح تجنب تناول الشوكلاتة، والكارميل، والفودج، وغيرها من الحلويات التي يدخل الحليب في صنعها.[٢][١]
أطعمة أخرى مُناسبة للمصابين بحساسية الألبان
هناك بعض الأطعمة الأخرى التي تُعد مُناسبة لمرضى حساسية الألبان، مثل؛ الكاتشب، والمُخللات، والأعشاب، والمُكسرات، ومرق اللحم، والأملاح، والبهارات، والتوابل، أو أي أطعمة تُعد خالية من الحليب، أو الجبنة، أو الزبدة، أو أي من مُشتقات الحليب.[٢][١]
المشروبات
بالإضافة إلى الأطعمة السابقة فإنه يمكن للمصابين بحساسية الألبان شرب العديد من المشروبات الخالية منها، مثل؛ الشاي، والقهوة، وعصائر الفواكه، والماء، والمشروبات الغازية، وبدائل الحليب المصنوعة من اللوز، أو حبوب الصويا.[٢][١]
نصائح للمصابين بحساسية الألبان
هناك بعض النصائح التي يجب على المصابين بحساسية الألبان أخذها بعين الاعتبار إضافةً إلى ضرورة تجنب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الحليب أو أي من مُشتقاته، من هذه النصائح:[٣][٤]
- الحصول على المغذيات الضرورية التي تُوفرها الألبان من مصادر أخرى؛ حيث يُمكن الحصول على الكالسيوم، والفيتامين د، والبروتين من؛ البروكلي، والسبانخ، ومُنتجات حبوب الصويا، وغيرها من الأطعمة التي لا تحتوي على الألبان ومشتقاتها.
- استبدال الألبان ببدائلها النباتية المُدعمة بفيتامين د والكالسيوم؛ مثل الحليب المُصنع من الأرز، أو حبوب الصويا، أو اللوز، أو الشوفان، بالإضافة إلى إمكانية تناول الأيس كريم، والأجبان، والشوكولاتة الخالية من الألبان.
- قراءة ملصق القيمة الغذائية الموضح على المنتج للتأكد من عدم احتوائه على الألبان ومشتقاتها.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ "Milk Allergy Diet", hopkinsmedicine, Retrieved 7/11/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ "Milk Allergy Diet", chop, Retrieved 7/11/2021. Edited.
- ↑ "Living With a Milk Allergy", webmd, 13/5/2021, Retrieved 7/11/2021. Edited.
- ↑ "Milk Allergy Diet", urmc.rochester, Retrieved 7/11/2021. Edited.
