أكلات قد تسبب الحساسية
حساسية الطعام هي رد فعلٍ صادرٍ عن الجهاز المناعي للجسم، يحدث نتيجة التعرض لمواد موجودة في الطعام بعد تناولها، فيتعرف عليها الجهاز المناعي على أنها ضارةً للجسم، مما يحفز على إنتاج أجسام مضادة لهذه المادة، وعند تعرض الجسم لها مرة ثانية، يبدأ الجسم بإفراز مادة تسمى الهيستامين، والتي تسبب ظهور بعض الأعراض التحسسية، مثل: الاضطرابات الهضمية، وتضيق المجاري التنفسية، وغيرها من الأعراض، وفي بعض الحالات قد يكون رد الفعل التحسسي خطيراً.[١]
الحليب
تُعدّ حساسية الحليب البقري من أكثر أنواع الحساسية الشائعة عند الرضع والأطفال، وخصوصاً في حال تقديم حليب البقر لهم في فترةٍ مبكرة، قبل أن يصبح عمرهم 6 أشهر، ولكن بشكلٍ عام؛ فإنّ هذه الحساسية تختفي عند حوالي 90% من الأطفال عندما يصبحون في الثالثة، وتجدر الإشارة إلى أنّ العلاج الوحيد لهذه الحساسية هو تجنب الحليب البقري ومنتجاته، وأي نوعٍ من الأطعمة المحتوية عليه، ومن هذه الأطعمة:[٢]
- الحليب الطازج.
- بودرة الحليب.
- الجبن.
- الزبدة.
- لبن الزبادي.
- الكريمة.
- البوظة.
- تجنب الحليب البقري ومنتجاته للنساء المرضعات اللاتي يعاني أطفالهنّ من حساسية الحليب البقري طوال فترة الرضاعة، أمّا الأطفال الذين يرضعون الحليب الصناعي، فيجب تقديم حليبٍ صناعي غير مصنوعٍ من حليب البقر.
البيض
تُعدّ حساسية البض من أنواع الحساسية الشائعة خلال مرحلة الطفولة، وهي تحدث نتيجة التعرض لبعض البروتينات الموجودة في البيض، وقد يكون من الممكن لبعض من يعانون من هذه الحساسية تناول بعض الأطعمة المخبوزة أو المطبوخة المحتوية على البيض، إلّا أنّ البعض الآخر قد لا يكونون قادرين على ذلك، كما قد يعاني البعض من حساسية اتجاه الطيور التي أنتجت البيوض أو ريشها، ومن الأعراض التي قد تسببها حساسية البيض: التقيؤ، وآلام المعدة، وعير الهضم، والصفير، والسعال، وتجدر الإشارة إلى أنّ أفضل علاج لحساسية البيض هو تجنب البيض ومنتجاته.[٣]
الفول السوداني
تُعدّ حساسية الفول السوداني من أكثر أنواع حساسية الطعام الشائعة، وعلى الرغم من أنّه لا يُعرف بعد سبب الإصابة بهذه الحساسية، إلا أنّه يلاحّظ أنّ الأشخاص الذين يمتلكون تاريخاً عائلياً للإصابة بحساسية الفول السوداني قد يكونون أكثر عرضةً لها، وتجدر الإشارة إلى أنّ العلاج الوحيد الفعال لحساسية الفول السوداني هو تجنبه تماماً، وتجنب منتجاته، ولكن يجري العمل في الوقت الحالي على تطوير أساليب علاجية لهذه الحساسية تتضمن تعريض المصاب لكميات بسيطةٍ جداً من الفول السوداني تحت العناية الطبية المشددة لمحاولة تقليل حساسية الجسم اتجاهه.[٢]
السمك
بٌعدّ البالغين أكثر عرضةً للإصابة بحساسية اتجاه السمك والمحاريات مقارنةً بالأطفال، وقد يعاني البعض من حساسية اتجاه أنواع معينة من السمك، في حين يعاني البعض الآخر من حساسية اتجاه جميع أنواع الأسماك، كما أنّ شدة هذه الحساسية قد تختلف من شخصٍ إلى آخر، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الحساسية تحدث نتيجة التعرض لبروتين موجود في السمك، والذي لا يتحطم عند الطبخ، ولذلك فإنّ تناول السمك مطبوخاً أو نيئاً قد يسبب هذه الحساسية عند المعرضين لذلك، ومن الأعراض التي قد تسببها حساسية السمك: الطفح الجلدي، وسيلان الأنف، والعطاس، والربو، وفي حال المعاناة من حساسية السمك فيجب تجنب تناوله.[٣]
المراجع
- ↑ "Food allergy", mayoclinic, Retrieved 9/11/2021. Edited.
- ^ أ ب Helen West (25/1/2017), "The 8 Most Common Food Allergies", healthline, Retrieved 9/11/2021. Edited.
- ^ أ ب Tim Newman (6/6/2021), "9 common foods that cause allergies", medicalnewstoday, Retrieved 9/11/2021. Edited.
