اللقيمات الخالية من الجلوتين
تُعدّ اللقيمات، أو ما يُعرف بالعوامة، أو بالزلابيات، من الحلويات العربية المفضلة لدى العديد لقوامها المقرمش، ومذاقها الحلو، ومن الجدير بالذكر أنّ دقيق القمح يُعدّ المكون الرئيسي لها؛ مما يجعلها غير مناسبة للذين يُعانون من حساسية الجلوتين، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ قد تتوفر بعض الوصفات لتحضير اللقيمات بمكونات ودقيق خالي من الجلوتين،[١] وفيما يأتي توضيح لإحدى هذهِ الوصفات:
تتوفر بعض المنتجات الجاهزة في بعض المحال التجارية للقيمات الخالية من الجلوتين، ويُمكن التأكد من ذلك من خلال قراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج.
أنواع الطحين الخالي من الجلوتين
نظرًا إلى أنّ طحين القمح يُعدّ المكون الرئيسي للقيمات كما ذكر سابقًا؛ لذا يوضح ما يأتي بعض أنواع الدقيق الخالي من الجلوتين البديلة عن طحين القمح التي يُمكن استخدامها في تحضير اللقيمات، أو أي وصفة أخرى في النظام الخالي من الجلوتين:[٢]
- طحين اللوز.
- طحين جوز الهند.
- طحين الأرز.
- طحين الحمص.
- طحين الحنطة السوداء.
- طحين الذرة.
- طحين السورغم.
- طحين الشوفان.
- طحين التابيوكا.
المراجع
- ↑ Farah Abumaizar (12/4/2022), "Luqaimat", everylittlecrumb, Retrieved 13/11/2022. Edited.
- ↑ Amy Goodson (30/5/2018), "The 14 Best Gluten-Free Flours", healthline, Retrieved 4/12/2022. Edited.
