يوضح ما يأتي بعض الوصفات التي يُمكن إعدادها لتحضير كريب خالي من الغلوتين:
طريقة عمل وصفة كريب بدون غلوتين
- المقادير
- طريقة التحضير
- معلومات تغذوية
- وصفات مشابهة
مكونات وصفة كريب خالي من الغلوتين
2 كوب من الدقيق الخالي من الغلوتين
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان
4 بيضات
1.5 كوب من الحليب
1/4 كوب من الزبدة المُذابة
نصائح :
يُمكن إضافة العسل والفانيليا للمكونات لزيادة حلاوة الوصفة.
- يوضع كلًا من الدقيق الخالي من الجلوتين، والملح، وصمغ الزانثان في وعاء وتُمزج جيدًا
- يُخفق البيض والحليب معًا في وعاء آخر
- تُصنع فجوة في وسط خليط الدقيق ويُضاف فيها خليط البيض ثم تُمزج المكونات معًا
- تُضاف الزبدة للخليط وتُخلط إلى أن تُصبح عجينة طرية ثم تُغطى وتُترك لمدة 45 دقيقة
- يوضع القليل من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة
- يوضع الخليط على شكل طبقة رقيقة في المقلاة باستخدام ملعقة كبيرة
- يُترك الخليط بين 1 إلى 2 دقيقة أو إلى أن يُصبح لونه ذهبيًّا ثم يُقلب للجهة الأخرى لمدة 1 دقيقة إضافية، ويُقدم للتناول
وصفة كريب الفانيليا بصلصة التوت
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات وصفة كريب الفانيليا بصلصة التوت
3/4 كوب من الدقيق الخالي من الغلوتين
1 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان، حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة من السكر الناعم
3 بيضات مخفوقة
3/4 كوب من الحليب
4 ملاعق كبيرة من المثلجات بطعم الفانيليا
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رذاذ زيت الكانولا
نصائح :
يُمكن الحصول على صمغ الزانثان من قسم الأطعمة الصحيّة في متاجر الأغذية، إذ يُساهم في زيادة مرونة عجينة الكريب.
مكونات صلصة التوت البري لوصفة كريب الفانيليا بصلصة التوت
2/3 كوب من التوت الأزرق
1/4 كوب من السكر الناعم
طريقة التحضير :
- يُنخل الدقيق الخالي من الغلوتين وصمغ الزانثان معًا في وعاء ثم يُضاف لهما السكر الناعم
- يُخفق كلًا من البيض، والحليب، والفانيليا معًا في وعاء آخر ثم يُضاف الخليط بالتدريج إلى خليط الدقيق وتُخلط المكونات معًا إلى أن تصل للقوام المطلوب وتُترك جانبًا لمدة 10 دقائق
- يُمزج كلًا من التوت الأزرق، والسكر، و1/4 كوب من الماء في وعاء على نار خفيفة لتحضير صلصة التوت وتُترك لتُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أو إلى أن يذوب السكر بالكامل
- تُخفف درجة الحرارة عندما يبدأ المزيج بالغليان ويُترك على النار دون تغطيته مع التحريك بين فترة وأخرى لمدة 8 دقائق أو إلى أن يُصبح الخليط كثيفًا ثم يُرفع عن النار
- تُرش مقلاة ذات حجم مُناسب برذاذ الزيت وتوضع على نار متوسطة
- يوضع 1/4 كوب من الخليط في المقلاة بحيث يُغطى المقلاة بالكامل ويُترك لمدة دقيقة أو إلى أن يُصبح لونه ذهبيًّا ثم يُرفع عن النار
- توضع قطعة الكريب في طبق التقديم ويُضاف لها صلصة التوت المُعدة ومثلجات الفانيليا ويُقدم للتناول
معلومات تغذوية:
الحصص الغذائية لوصفة كريب الفانيليا بصلصة التوت
توضح النقاط الآتية الحصص الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة كريب الفانيليا بصلصة التوت، أيّ ما يُعادل 1/4 كوب من الكمية المُعدة، وذلك اعتمادًا على نظام البدائل:
- 3.5 حصة من الكربوهيدرات.
- 1.1 حصة من البروتين.
- 2.2 حصة من الدهون.
القيمة الغذائية لوصفة كريب الفانيليا بصلصة التوت
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة كريب الفانيليا بصلصة التوت:
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 347 |
الكربوهيدرات (غرام) | 53.5 |
البروتين (غرام) | 8.1 |
الدهون (غرام) | 11.2 |
وصفة كريب الشوفان
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات وصفة كريب الشوفان
1/3 كوب من دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين
1/3 كوب من دقيق الأرز البني
بيضتان
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 إلى 2 ملعقة كبيرة من السكر
1 كوب من حليب اللوز
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كمية كافية من الزبدة أو الزيت
نصائح :
- يُمكن استخدام 1/4 كوب من الزبادي أو الكريمة المخفوقة للحشوة.
- يُمكن إضافة الفواكه الطازجة للوصفة لزيادة قيمتها الغذائية.
- يُمكن استخدام أيّ نوع آخر من الدقيق الخالي من الجلوتين بدلًا من دقيق الأرز البني.
طريقة التحضير :
- يوضع الشوفان في الخلاط الكهربائي ويُخلط إلى أن يُصبح كالدقيق الناعم
- يُضاف الأرز البني إلى الشوفان في الخلاط ويُخلطا معاً إلى أن يمتزجا
- يُضاف كلًا من البيض، والملح، والسكر، والحليب، والفانيليا إلى الخلاط الكهربائيّ وتُخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس
- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة إلى أن يبرد
- تُسخن المقلاة مسبقًا على حرارة متوسطة ويُضاف لها 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- يوضع 1/4 أو 1/2 الكمية المُعدة في المقلاة ثم تحرك المقلاة بشكلٍ دائري إلى أن تُغطي الكمية المُضافة المقلاة كاملة
- يُترك الخليط على النار لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو إلى أن يُصبح لونه ذهبيًّا ثم يُقلب للجانب الآخر
- تُرفع قطعة الكريب عن النار وتوضع في طبق التقديم إلى أن تبرد
- تُضاف الحشوة أو الفواكه الطازجة والسكر الناعم فوق الكريب حسب الرغبة ثم يُقدم للتناول
نصائح:
يُفضل تبريد المزيج لمدة 30 إلى 60 دقيقة للحصول على القوام المطلوب.
معلومات تغذوية:
الحصص الغذائية لوصفة كريب الشوفان
توضح النقاط الآتية الحصص الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة كريب الشوفان، أيّ ما يُعادل 3 قطع من الكريب المُعد، وذلك اعتمادًا على نظام البدائل:
- 0.8 حصة من الكربوهيدرات.
- 0.4 حصة من البروتين.
- 0.4 حصة من الدهون.
القيمة الغذائية لوصفة كريب الشوفان
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة كريب الشوفان:
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 88 |
الكربوهيدرات (غرام) | 12.8 |
البروتين (غرام) | 3.3 |
الدهون (غرام) | 2.1 |
الحصص الغذائية لوصفة كريب خالي من الغلوتين
توضح النقاط الآتية الحصص الغذائية الموجودة في الحصة الواحدة من وصفة كريب خالي من الغلوتين، أيّ ما يُعادل قطعة كريب واحدة، وذلك اعتمادًا على نظام البدائل:
- 0.98 حصة من الكربوهيدرات.
- 0.58 حصة من البروتين.
- 1.06 حصة من الدهون.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:
الطاقة | 117 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 14.7 غرامًا |
الدهون | 5.3 غرامات |
البروتين | 4.1 غرامات |