مأكولات مضادة للإسهال
يجب مراعاة اختيار الأطعمة سهلة الهضم التي تُساهم في تعويض الفاقد خلال فترة الإصابة بالإسهال، والتي تُساعد على إعادة امتصاص الماء من البراز،[١] وتجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب وأخصائي التغذية لتحديد مدى مناسبة هذه الأطعمة للحالة الصحيّة للمريض، ومن هذه الأطعمة والمأكولات ما يأتي:
بعض الفواكه
إذ يُمكن أن تُساهم بعض أنواع الفواكه في التخلص من الإسهال، مثل؛ الموز، والتفاح، ويُعدّ الموز من أهم هذه الفواكه، حيث إنّه غنيّ بالبوتاسيوم، الذي بدوره يُساهم في تعويض الفاقد من الإلكتروليت، ويحتوي أيضاً على البكتين الذي يُعدّ أحد أنواع الألياف الذائبة، التي تُساعد على زيادة امتصاص السوائل في الأمعاء، ممّا يُقلّل من الإسهال ويُعيد التوازن إلى الجهاز الهضميّ، بالإضافة إلى سهولة هضم الموز.[١][٢]
الحبوب المطبوخة
إذ تُساهم بعض أنواع الحبوب المطبوخة في التخلص من الإسهال، وخاصةً الأرز الأبيض؛ الذي يُعدّ من الأطعمة سهلة الهضم والغنية بالكربوهيدرات، كما يمكن استخدام ماء الأرز في حالات الإسهال المستمر؛ لتعويض الفاقد من سوائل الجسم، والتقليل من فترة الإصابة بالإسهال، وزيادة صلابة وحجم البراز، ويُنصح استخدام الأرز وماء الأرز غير المضاف له التوابل، أو الزيوت، ويمكن أنّ يُطهى الأرز باستخدام مرق الدجاج، كما يُساهم الشوفان؛ في التخلص من الإسهال، ولكن يعتمد ذلك على الحالة الصحيّة للفرد، ودرجة تحمله أثناء الإصابة بالإسهال.[١][٢][٣]
الأطعمة الغنيّة بالبروبيوتيك
تُعدّ البروبيوتك (بالإنجليزية: Probiotics) أو ما يُعرف بالبكتيريا النافعة إحدى أنواع البكتيريا المفيدة والنافعة لجسم الإنسان، وتُساعد الأمعاء على استعادة الحالة الصحيّة الطبيعية، ومن الأطعمة الغنيّة بالبروبيوتيك، نذكر ما يأتي:[٣]
- الجبنة القريش، والجبنة المُعتقة.
- الزيتون الأخضر.
- الفطر الهنديّ.
- المخللات عامة، ومخلل الملفوف خاصةً.
- الشوكولاتة الداكنة.
- الخبز العجين.
البطاطا المسلوق
إذ يمكن تناول البطاطا المسلوقة المهروسة عند الإصابة بالإسهال، وذلك لأنها من الأطعمة الغنيّة بالبوتاسيوم، وسهلة الهضم، ولا تُسبب تهيج للأمعاء، ولكن يُنصح عدم تناول قشر البطاطا، أو إضافة الزبدة أو الكريمة الحامضة أو أيّ نوع من الصلصات لها.[٢][١]
منتجات الطحين الأبيض
إذ يُنصح تناول منتجات الطحين الأبيض خلال فترة الإصابة بالإسهال، مثل؛ الخبز الأبيض الذي يحتوي على نسبة قليلة من الألياف، ممّا يُساهم في التسهيل من عملية الهضم، ولكن يُنصح تجنب إضافة المربى أو العسل أو الزبدة للخبز الأبيض، أما المعكرونة فيُنصح بتجنب إضافة الصلصات، والزيوت، والفلفل الحار لها.[٣]
السوائل
يُنصح شرب كمياتٍ كافية من الماء والسوائل المُتعددة خلال فترة الإسهال، وذلك لتجنب الإصابة بالجفاف الذي يُعدّ أحد أخطر الأعراض الناتجة عن الإسهال وخاصةً للأطفال، لذا يجب تعويض الفاقد من سوائل الجسم، ومن المشروبات والسوائل المسموح بشربها خلال فترة الإصابة بالإسهال ما يأتي:[١][٢][٣]
- الماء.
- الشوربات الصافية، مثل؛ مرق الدجاج، ومرق العظام الذي يُساهم في تعويض السوائل، والصوديوم المفقود.
- ماء جوز الهند، وعصير التفاح.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج Jon Johnson (19/11/2018), "What foods to eat if you have diarrhea", medicalnewstoday, Retrieved 7/9/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث Barbara Bolen (5/8/2021), "What to Eat When You Have Diarrhea", verywellhealth, Retrieved 8/9/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث Valencia Higuera (26/6/2019), "5 Methods for Getting Rid of Diarrhea Fast", healthline, Retrieved 8/9/2021. Edited.
