هل لعصير الطماطم فوائد لفقر الدم؟
يُعدّ عصير الطماطم من العصائر التي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ج مما قد يُساعد على امتصاص الحديد خاصة الحديد غير الهيمي الذي يوجد في المصادر النباتية، وبالتالي فإنّهُ قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم أو ما يُعرف بالأنيميا الناجم عن نقص الحديد، أو التخفيف من حدتهِ للمصابين بهِ، إذ يحتوي 1 كوب من عصير الطماطم الطازج على 174 مليغرامًا من فيتامين ج.[١]
ومن الجدير بالذكر أنّ عصير الطماطم يحتوي على نسبة قليلة من الحديد، إذ يحتوي 1 كوب من عصير الطماطم الطازج على 0.967 غرام من الحديد، ولكن مع ذلك يجب التنويه إلى عدم الاعتماد على عصير الطماطم كعلاج لفقر الدم، إذ يجب مراجعة الطبيب المختص؛ للحصول على العلاج الطبي المناسب.[١]
ما هي طرق تضمين عصير الطماطم في النظام الغذائي؟
تتعدد الطرق التي يُمكن من خلالها إضافة عصير الطماطم إلى النظام الغذائي الصحي، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[١]
- شُرب عصير الطماطم بمفردهِ.
- مزج عصير الطماطم مع عصائر الفاكهة، والخضروات الأخرى، خاصة الغنية بالحديد وفيتامين ج.
- إضافة عصير الطماطم إلى بعض الوصفات الغذائية، مثل؛ اليخنات.
ما هي الأغذية المفيدة لفقر الدم؟
يُنصح مرضى فقر الدم بإضافة الأغذية الغنية بالحديد، وفيتامين ج؛ للمساعدة على تقليل فقر الدم، ومن أبرز الأكلات لفقر الدم ما هو موضح فيما يأتي:
الأغذية الغنية بالحديد
يوضح ما يأتي أبرز الأغذية الغنية بالحديد:[٢][٣][١]
- اللحوم الحمراء، والدجاج، ولحم الديك الرومي أو ما يُعرف بالتيركي.
- لحوم أعضاء الحيوانات، مثل؛ الكبدة، والقلب، والكلى.
- المأكولات البحرية، مثل؛ الأسماك، والمحار.
- البقوليات، مثل؛ العدس، والحمص، والفاصولياء.
- الخضروات الورقية، مثل؛ السبانخ، والكيل، والهليون.
- البروكلي.
- التوفو.
- بعض الفاكهة، مثل؛ الخوخ، والتوت
- الفواكه المجففة، مثل؛ المشمش المجفف، والزبيب.
- بعض البذور، مثل؛ بذر اليقطين، والكينوا.
- الشوكولاتة الداكنة.
يوجد بعض منتجات الحبوب المدعمة بالحديد، مثل؛ المعكرونة، والخبز، وحبوب الإفطار، لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بالمنتج قبل شرائهِ؛ للتأكد من محتواه من الحديد.
الأغذية الغنية بفيتامين ج
يُمكن أن يُساعد فيتامين ج من قدرة الجسم على امتصاص الحديد كما ذكر سابقًا؛ لذا يُنصح بتضمين الأغذية الغنية بهِ في النظام الغذائي، ويوضح ما يأتي أبرز الأغذية التي تحتوي عليه:[٣][١]
- الفاكهة الحمضية، مثل؛ البرتقال، والجريب فروت، والليمون، بالإضافة إلى اليوسفي، والبوملي.
- البروكلي.
- الكيوي.
- الفراولة.
- الجوافة.
- الفلفل الحلو.
- البطيخ.
- الخضروات الورقية.
يُنصح المصابون بفقر الدم الاستعانة بأخصائي التغذية؛ للمساعدة على التخطيط لنظام غذائي صحي يحتوي على الأغذية المناسبة، ويحُد من الأطعمة التي تؤثر سلبًا على فقر الدم.
ما هي المشروبات التي يُنصح تجنبها لفقر الدم؟
يوضح ما يأتي بعض المشروبات التي يُمكن أن تؤثر على قدرة الجسم في امتصاص الحديد، مما يُنصح بتجنّب تناولها من قبل مرضى فقر الدم، أو الحد من شُربها قدر الإمكان:
- الشاي الأسود.
- شاي الأعشاب.
- القهوة.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج Lois Zoppi, Louisa Richards (11/10/2022), "What drinks can help increase iron absorption?", medicalnewstoday, Retrieved 11/12/2022. Edited.
- ↑ Franziska Spritzler (27/1/2020), "12 Healthy Foods That Are High in Iron", healthline, Retrieved 11/12/2022. Edited.
- ^ أ ب "Iron deficiency anemia", mayoclinic, Retrieved 11/12/2022. Edited.
يُمكن الحصول على تلك الفوائد من خلال تناول الطماطم، وليس فقط شُرب عصيرها.