هل الفول يرفع الكوليسترول؟
يُعدّ الفول سواء كان فول أخضر طازجاً، أو الفول المدمس المعلب من البقوليات الخالية من الكوليسترول، والتي تحتوي على الألياف الغذائية القابلة للذوبان التي قد تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول، وليس رفع مستواه؛ لذا يُنصح بإضافة الفول إلى النظام الغذائي.[١][٢]
وتُشير العديد من الدراسات إلى أنّ الألياف الغذائية يُمكن أن ترتبط بالكوليسترول، وتُساعد على إزالتهِ من الجسم، وبالتالي التقليل من مستوى الكوليسترول الضار، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية؛ للتأكد من مدى فعّاليتهِ.[١]
لا يمكن الاعتماد على الفول، أو أي نوع آخر من الأغذية بمفردها في خفض مستوى الكوليسترول؛ إذ يجب استشارة الطبيب المختص للحصول على العلاج الطبي المناسب للوضع الصحي.
ما هي طرق إضافة الفول إلى النظام الغذائي؟
تتعدد الطرق التي يُمكن من خلالها إضافة الفول إلى النظام الغذائي؛ للحصول على فوائدهِ الصحية بما في ذلك خفض الكوليسترول، ومن أبرز هذهِ الطرق ما هو موضح فيما يأتي:[١]
- تحضير طبق الفول المدمس من خلال طهي الفول المقشور وإضافة زي تالزيتون والتوابل إليهِ.
- طهي الفول المعلب وتناولهِ بمفردهِ كوجبة خفيفة، ويُمكن إضافة بعض التوابل والأعشاب إليهِ حسب الرغبة.
- طهي الفول الأخضر مع مرق اللحم وتناولهِ كوجبة غداء.
- إضافة الفول إلى الأنواع المختلفة من السلطات.
- إضافة الفول إلى بعض أنواع البيتزا، أو الساندويشات، حسب الرغبة.
- إضافة الفول إلى أطباق الأرز.
ما هي الأطعمة التي تُقلل مستوى الكوليسترول؟
تتعدد الأطعمة التي يُمكن تناولها للمساعدة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، ومن أبرز الأطعمة التي تخفض الكوليسترول ما هو موضح فيما يأتي:[٣][٤]
- الباذنجان: وذلك لمحتواه الغني بالألياف الغذائية.
- البامية: تحتوي البامية على مادة صمغية يُمكن أن تُساعد على خفض مستوى الكوليسترول من خلال الارتباط به أثناء عملية الهضم وإخراجهِ من الجسم.
- التفاح: تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ تناول 2 حبة تفاح يوميًا يُمكن أن يؤدي إلى خفض مستوى الكوليسترول الضار، والكوليسترول الكلي، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُساعد على تقليل مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
- الأفوكادو: يُمكن أن يُساعد إضافة الأفوكادو باعتدال إلى النظام الغذائي على خفض مستوى الكوليسترول الضار، دون التأثير على مستوى الكوليسترول الجيد.
- الأسماك: يُمكن أن يُساعد محتوى السمك من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية على تقليل احتمالية تراكم الكوليسترول في الشرايين، بالإضافة إلى تحسين عمل الكوليسترول الجيد، ومن الأمثلة على هذهِ الأسماك، سمك الماكريل، والسلمون، والتونة، والرنجة.
- المكسرات: مثل؛ اللوز، وجوز القلب، وجوز البقان، والكاجو، بالإضافة إلى البندق، والجوز البرازيلي، والفستق الحلبي؛ وذلك لمحتواهم من الدهون غير المشبعة التي تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى محتواها من الألياف الغذائية.
- فول الصويا: يُمكن أن يُساعد تناول فول الصويا، ومنتجاتهِ، مثل؛ التوفو، وحليب الصويا، على خفض مستوى الكوليسترول الضار.
- أطعمة أخرى: مثل؛ الشعير، والشوفان، والشوكولاتة الداكنة، والعدس، والثوم، والشاي الأخضر، وزيت الزيتون.
المراجع
- ^ أ ب ت Lizzie Streit (6/12/2018), "10 Impressive Health Benefits of Fava Beans", healthline, Retrieved 21/11/2022. Edited.
- ↑ Ravi Teja Tadimalla (17/11/2022), "The 6 Powerful Benefits Of Fava Beans An Incredible Recipe", stylecraze, Retrieved 21/11/2022. Edited.
- ↑ Lois Zoppi (16/3/2021), "15 foods that lower cholesterol", medicalnewstoday, Retrieved 21/11/2022. Edited.
- ↑ "Cholesterol: Top foods to improve your numbers", mayoclinic, Retrieved 21/11/2022. Edited.
