أكل خاص لمرضى الكوليسترول

أكل خاص بمرضى الكوليسترول

عند إصابة الشخص بارتفاع في مستوى الكوليسترول في الدم، فإنّ أحد طرق السيطرة على هذه الحالة الصحيّة، وخفض مستوى الكوليسترول في الدم هي اتباعه لنظام غذائيّ صحيّ، وفيما يأتي بعض المأكولات التي يُنصح مريض الكوليسترول بتناولها:^[١][٢]

البقوليات

إذ تُعدّ البقوليات مصدرًا غنيًا بالبروتين، والألياف الغذائيّة، وقد أظهرت إحدى دراسات أنّ تناول البقوليات يوميًّا له تأثير فعال في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وتشمل البقوليات على البازيلاء، والفاصولياء، والعدس، وغيرها.

الأفوكادو

فقد وُجد أنّ الأشخاص الذين يتناولون الأفوكادو يكون مستوى الكوليسترول الضار لديهم أقل مقارنة من الأشخاص الذين لا يتناولونه، كما يُساهم الأفوكادو في رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الدم؛ وذلك بسبب احتوائه على الدهون الأحادية غير المُشبعة (بالإنجليزية: Monounsaturated fat)، بالإضافة إلى الألياف الغذائية.

المكسرات

تحتوي المكسرات على كمياتٍ كبيرة من الدهون الأحادية غير المُشبعة، وغيرها من المركبات، مثل؛ أحماض الأوميغا 3 الدهنيّة التي توجد في الجوز بشكل كبير؛ ممّا يُساهم في خفض مستوى الكوليسترول، وتقليل احتمالية التعرض للإصابة بأمراض القلب.

الأسماك الدهنية

حيث تحتوي هذه الأسماك على كمياتٍ كبيرة من أحماض الأوميغا 3 الدهنيّة، والتي وُجد أنّها تُساهم في رفع مستوى الكوليسترول الجيد، وتقليل احتمالية التعرض للإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغيّة، وتشمل؛ سمك السلمون، وسمك الإسقمري، وغيرها من الأنواع الأُخرى.

الحبوب الكاملة

وتشمل؛ الشوفان، والشعير؛ حيث وُجد أنّها تحتوي على كمياتٍ كبيرة من الألياف الغذائيّة التي تُساهم في خفض مستوى الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار في الدم.

الفواكه والتوت

إذ تُعدّ الفواكه من المصادر الغذائيّة الغنية بالألياف، ومُضادات الأكسدة؛ وبالتالي فإنّها يُساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.

الشوكولاتة الداكنة والكاكاو

إذ يُعدّ كلّ من الكاكاو والشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على ما نسبته 75% إلى 85% من الكاكاو من المصادر الغذائيّة الغنية بمركبات نباتيّة تُسمى بالفلافونويدات (بالإنجليزية: Flavonoids)؛ والتي وُجد أنّها قد تُساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.

الثوم

حيث يحتوي الثوم على مُركبات نباتية، مثل؛ مركب الأليسين (بالإنجليزية: Allicin)، الذي يُساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

نصائح تغذوية لمرضى الكوليسترول

يوضح ما يأتي بعض النصائح التغذوية التي يُنصح مريض الكوليسترول باتباعها، مع ضرورة استشارة الطبيب المختص أولًا:^[٣][٤][٥]

• الحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحيّة، وتشمل؛ اللحوم الحمراء، والحليب كاملة الدسم ومنتجاته، والمخبوزات، والأطعمة التي تحتوي على بعض الزيوت النباتيّة كزيت النخيل، والبطاطا المقلية، والأطعمة المُصنعة.
• اختيار الأطعمة الغنية بالألياف، وتشمل؛ المكسرات؛ والبذور كبذور الشيا، وبذور الكتان؛ والبقوليات كالفاصولياء؛ والشوفان؛ والشعير؛ والبرتقال؛ والتوت؛ وغيرها.
• تغيير أساليب الطهي، كأن يتم استخدام طريقة الشوي بدلًا من القلي.
• الحد من استهلاك الملح، إذ يُنصح بالحد من استهلاك الملح، لتقليل احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وبالتالي الإصابة بأمراض القلب.