الأطعمة الممنوعة لمرضى إنزيمات الكبد
يدل ارتفاع إنزيمات الكبد عادةً على إصابة الكبد ببعض المشاكل الصحيّة كالالتهاب، وغيرها، لذا يُمكن أن يُساهم تحسين نوعية النظام الغذائي المُتبع وتجنب تناول بعض الأطعمة في خفض المستويات المرتفعة لهذه الإنزيمات وتحسين صحة الكبد لدى مرضى الكبد،[١] وفيما يأتي بعضًا من أبرز هذه الأطعمة:[٢][٣][٤]
- الأطعمة الغنية بالدهون خاصةً المُشبعة والمتحولة منها كالأطعمة المقلية، والوجبات السريعة، واللحوم عالية المحتوى بالدهون.
- الأطعمة الغنية بالسكريات كالمشروبات الغازية، والسكاكر، ومعظم أنواع الحلويات.
- الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الملح.
- الوجبات الخفيفة كرقائق البطاطس.
- الأطعمة النيئة كبعض أنواع المأكولات البحرية.
- الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المُكررة كالخبز الأبيض، والمعكرونة، وغيرها.[٥]
- منتجات الصويا.
يُنصح باستشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب والتأكد من الأطعمة التي يُنصح بتجنب تناولها وفقًا للحالة الصحيّة للمريض.
الأطعمة المسموحة لمرضى إنزيمات الكبد
توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة التي يُسمح لمرضى الكبد الذين يُعانون من ارتفاع في مستويات إنزيمات الكبد بتناولها:
الأطعمة الغنية بالألياف
يُساهم الحصول على كمياتٍ كافية من الألياف الغذائيّة من مصادره الغذائية كالخضار، والفواكه، والحبوب الكاملة، في تعزيز صحة الكبد وتحسين وظائفه، بالإضافة إلى تقليل احتمالية تعرض الكبد للإجهاد نتيجة عمليات الأيض.[٣][٤]
الأطعمة الغنية بالفولات
أشارت بعض المصادر العلمية إلى أنَّ الحصول على كمياتٍ كافية من الفولات من مصادره الغذائية كالسبانخ، والهليون، والخس، والأفوكادو، وغيرها يُمكن أن يُقلل من احتمالية إصابة الكبد بالسرطان، بالإضافة إلى خفض المستويات المُرتفعة لإنزيم الكبد ناقلة أمين الألانين (بالإنجليزية: Alanine aminotransferase).[٦]
الأطعمة الغنية بالأوميغا 3
يُمكن أن يُساهم محتوى الأسماك الدهنية والمكسرات من المركبات المُضادة للأكسدة، وأحماض الأوميغا 3 الدهنية في تحسين مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، وتقليل احتمالية الإصابة بالالتهابات بما في ذلك التهاب الكبد، ممّا يُعزز من صحته، ويُحافظ على مستويات إنزيمات الكبد ضمن معدلاتها الطبيعية.[٧]
بعض المشروبات
توجد بعض المشروبات التي يُمكن أن تُساهم إضافتها للنظام الغذائي الخاص بمرضى الكبد الذين يُعانون من ارتفاع في مستويات إنزيمات الكبد في تحسين حالتهم الصحيّة، ومنها ما يأتي:
- القهوة: أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ شرب فنجان واحد من القهوة يوميًّا يُمكن أن يُخفض المستويات المرتفعة لإنزيمات الكبد، إلى جانب المساهمة في تقليل احتمالية إصابة الكبد بالسرطان.[٦]
- الشاي الأخضر: يُمكن أن يُساهم محتوى الشاي الأخضر من مركب الكاتشين (بالإنجليزية: Catechins) في تخفيف حِدة التهاب الكبد، وتحسين دهونه وفقًا لإحدى الدراسات.[٥]
نصائح غذائية لمرضى إنزيمات الكبد
توجد بعض النصائح الغذائية التي يُمكن أن يُساهم أخذها بعين الاعتبار في تحسين الصحة العامة لمرضى إنزيمات الكبد، ومنها ما يأتي:[٤][٢]
- تناول ما بين 4 إلى 6 وجبات صغيرة على مدار اليومي للحصول على الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية.
- تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحيّة من كافة المجموعات الغذائية للحصول على الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية.
- التأكد من أخصائي التغذية حول كميات البروتين التي يجب الحصول عليها من النظام الغذائي وفقًا للحالة الصحيّة للمريض.
- شرب كمياتٍ كافية من الماء.
- استخدام أواني مُصنعة من مواد لا تتفاعل مع الطعام.
- تجنب تناول أي مكملات غذائية أو عشبية إلا بعد استشارة الطبيب المُختص؛ وذلك لاحتمالية تأثير هذه المكملات في وظائف الكبد.
المراجع
- ↑ "Elevated Liver Enzymes", clevelandclinic, Retrieved 25/7/2023. Edited.
- ^ أ ب "Liver Disease Diet", drugs, 3/7/2023, Retrieved 25/7/2023. Edited.
- ^ أ ب Sanchari Sinha Dutta, "How do Certain Foods Affect the Liver?", news-medical, Retrieved 25/7/2023. Edited.
- ^ أ ب ت "Liver Disease Diets", liverfoundation, Retrieved 25/7/2023. Edited.
- ^ أ ب "Diets for Elevated Liver Enzymes", livestrong, 5/8/2019, Retrieved 25/7/2023. Edited.
- ^ أ ب Beth Sissons (31/3/2023), "Natural ways to lower ALT levels", medicalnewstoday, Retrieved 25/7/2023. Edited.
- ↑ Jon Johnson (10/1/2023), "What foods protect the liver?", medicalnewstoday, Retrieved 25/7/2023. Edited.
