نظام غذائي لمرضى التهاب المعدة
يُركز النظام الغذائي الخاص بمرضى التهاب المعدة على تجنب تناول الأطعمة التي يُمكن أن تزيد من حِدة الأعراض المرافقة للإصابة، في مقابل التركيز على تناول الأطعمة سهلة الهضم، وفيما يأتي نموذج لبرنامج غذائي لمرضى التهاب المعدة مُعد من قِبل أخصائية تغذية لمدة أسبوع، ويحتوي على 1600 سعرة حرارية، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة أخصائي التغذية لوضع البرنامج المناسب لحالة الفرد الصحيّة واحتياجاته اليومية:[١][٢][٣]
اليوم/ الوجبات | وجبة الإفطار | وجبة خفيفة | وجبة غداء | وجبة خفيفة | وجبة عشاء |
اليوم الأول | 2/3 الكوب من الزبادي الخالي الدسم 2 شريحة من خبز القمح الكامل 1/2 كوب من الجزر المطبوخ | 8 أنصاف من الجوز 3/4 الكوب من التوت الأسود | 2 كوب من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة المطبوخة 56 غرامًا من الدجاج منزوع الجلد و1 كوب من السلطة الخضراء | 1 كوب من الحليب خالي الدسم 1.5 حبة صغيرة من التفاح المقشر | 3 شرائح من خبز القمح الكامل 4 بياض بيض 1 كوب من الخس الطازج 1 كوب من الجزر الطازج |
اليوم الثاني | 1 كوب من الحليب خالي الدسم 1 كوب من الشوفان المطبوخ 3/4 الكوب من التوت الأزرق | 2 شريحة من خبز القمح الكامل 28 غرامًا من الجبن غير المملح الخالي من الدهون 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 8 حبات من الزيتون الأسود | 2 كوب من الأرز البني 56 غرامًا من سمك السلمون 2 كوب من الخس | 2/3 الكوب من الزبادي الخالي من الدسم 1.5 حبة من الموز صغير الحجم 1/4 الحبة المشوية من البطاطا | 2 كوب من سلطة الخضار الخضراء 28 غرامًا من الجبن غير المملح الخالي من الدهون |
اليوم الثالث | 3 شرائح من خبز القمح الكامل 4 بياض بيض 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 1/2 كوب من السبانخ المطبوخ | 1 كوب من الحليب خالي الدسم 18 حبة من الكرز الطازج | 2 كوب من البرغل المطبوخ 56 غرامًا من الدجاج منزوع الجلد 1.5 كوب من سلطة الملفوف مع الجزر 2/3 الكوب من الزبادي الخالي من الدسم | 8 حبات من الزيتون الأسود 1 حبة صغيرة الحجم من التفاح 1/2 كوب من الجزر | 1/2 كوب من السبانخ المطبوخ 1 شريحة من خبز القمح الكامل 1/2 حبة متوسطة الحجم من البطاطا المسلوقة |
اليوم الرابع | 2 كوب من الشوفان المنقوع بكوب ونصف من الحليب خالي الدسم 1/2 حبة كبيرة الحجم من الموز 6 حبات من اللوز | 1/2 كوب من عصير التفاح غير المُحلى 1 كوب من الجزر | 2 كوب من المعكرونة المصنعة من الحبوب الكاملة 56 غرامًا من اللحم البقري المشوي قليل المحتوى من الدهون 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 1 كوب من سلطة الخضار الخضراء | 1/2 كوب من الحليب خالي الدسم 1/2 حبة صغيرة من التفاح غير المُقشر | 4 بياض بيض 1 شريحة من خبز القمح الكامل 1/2 كوب مطبوخ من الجزر 1/2 كوب مطبوخ من الفلفل الحلو |
اليوم الخامس | 2 شريحة من خبز القمح الكامل 2 بياض بيض 1 كوب من الخس 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 1/2 كوب من عصير التفاح | 1 كوب من الحليب خالي الدسم 1 حبة موز صغيرة الحجم | 2 كوب من الأرز البني 2 شريحة من ستيك اللحم خالي المحتوى من الدهون 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 1 كوب من الخضار المشكلة 1/2 حبة من التفاح صغير الحجم | 2/3 الكوب من الزبادي خالي الدسم 1 كوب من الجزر الطازج 1 شريحة من خبز القمح الكامل | 1 كوب من البرغل المطبوخ 28 غرامًا من الدجاج منزوع الجلد |
اليوم السادس | 1 كوب من الحليب خالي الدسم 1 حبة صغيرة الحجم من الموز 2 شريحة من خبز القمح الكامل 28 غرامًا من الجبن غير المملح الخالي من الدهون | 1/2 كوب من عصير البقدونس 4 أنصاف من الجوز 1/2 حبة من التفاح صغير الحجم | 2 كوب من المعكرونة المطبوخة 56 غرامًا من سمك السلمون المشوي 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 1 كوب من سلطة الخضار الخضراء | 1 كوب من الجزر الطازج 2/3 الكوب من الزبادي خالي الدسم | 4 شرائح من خبز القمح الكامل 1 كوب من الخس 2 بياض بيض 1 حبة صغيرة الحجم من التفاح |
اليوم السابع | 1.5 كوب من الشوفان 2 كوب من الحليب خالي الدسم 3/4 الكوب من التوت الأسود | 1/2 كوب من عصير التفاح 1 كوب من سلطة الخضار الخضراء 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون | 2 كوب من الأرز البني 2 شريحة من اللحم المشوي خالي المحتوى من الدهون 1 كوب من الخضار المشكلة المطبوخة | 8 حبات من الزيتون الأسود 1 شريحة من خبز القمح الكامل 28 غرامًا من الجبن غير المملح الخالي من الدهون | 1 شريحة من خبز القمح الكامل 2 بياض بيض 1/4 الكوب من عصير البقدونس 1/2 حبة من الموز صغير الحجم |
الأطعمة المسموحة لمرضى التهاب المعدة
توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة المسموح بتناولها من قِبل مرضى التهاب المعدة؛ وذلك لسهولة هضمها:[١][٤]
- الأطعمة الغنية بالألياف كالحبوب الكاملة، والفواكه غير الحمضيّة، والخضراوات، والفاصولياء.
- مصادر البروتين قليلة أو خالية المحتوى من الدهون كالأسماك، واللحوم والدجاج الخالي من الدهون، ومنتجات الألبان خالية الدسم غير المُحلى، وبياض البيض.
- الأطعمة غير الحمضية كالبقوليات، والخضراوات، مثل؛ الخيار، والبطاطا، والجزر.
- الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك كمخلل الملفوف.
- الأطعمة والمشروبات الخالية من الكافيين.
يُنصح بتجنب أي من الأطعمة السابقة في حال زيادة حِدة بعض الأعراض بعد تناولها واستشارة أخصائي التغذية.
الأطعمة الممنوعة لمرضى التهاب المعدة
توجد بعض الأطعمة التي يُنصح مرضى التهاب المعدة بتجنب تناولها؛ لأنَّها تزيد من حِدة الأعراض المرافقة للإصابة خاصةً في حال الإصابة بالتقرحات في بطانة المعدة، ومن هذه الأطعمة ما يأتي:[٢][٤]
- الأطعمة الحارة كالفلفل، والتوابل.
- الأطعمة الغنية بالدهون كاللحوم عالية المحتوى بالدهون، ومنتجات الألبان كاملة الدسم.
- الأطعمة المالحة كالأجبان المملحة، واللحوم المُصنعة، والمعلبات، والصلصات الجاهزة.
- الأطعمة المقلية كالبطاطا المقلية، والبيض، والوجبات السريعة.
- الأطعمة الحمضية كالفواكه والخضراوات الحمضية.
- الأطعمة المُصنعة كاللحوم، والوجبات الخفيفة، والخبز الأبيض، والمعكرونة الغنية بالكربوهيدرات المُكررة.
- الأطعمة الغنية بالسكر كالحلويات، والسكاكر، والشوكولاتة، وغيرها.
- المشروبات الغنية بالكافيين كالمشروبات الغازية.
المراجع
- ^ أ ب Diana Wells (27/9/2021), "Gastritis Diet: What to Eat and What to Avoid", healthline, Retrieved 30/1/2023. Edited.
- ^ أ ب Louisa Richards (13/1/2022), "Foods to eat and avoid on a gastritis diet", medicalnewstoday, Retrieved 30/1/2023. Edited.
- ↑ "Food Exchange Lists", dtc.ucsf, Retrieved 30/1/2023. Edited.
- ^ أ ب Abby Norman (22/9/2022), "What to Eat If You Have Gastritis", verywellhealth, Retrieved 30/1/2023. Edited.
